Сахароза-фруктоза - LOGI-METHOD - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT і LIVER FAST - Це
Цей сайт використовує файли cookie. Використовуючи наш веб-сайт, ви погоджуєтесь з тим, що ми встановлюємо файли cookie. Додаткова інформація
Скарабей
Френк Лукас
Привіт скарабей,
для механізму інсуліну, безумовно, немає різниці, чи їсте ви кубики цукру або мандарини. Але це стосується всього вашого організму. Якщо ми дотримуємось вашого прикладу, вийде така картина:
Для споживання 10 г глюкози потрібно рівно 8 кубиків цукру з вагою кубика цукру приблизно 2,5 г. На додаток до глюкози, ви також приймаєте 10 г фруктози, і все.
У формі мандаринів (сахароза 38 г/кг, глюкоза 24 г/кг, фруктоза 25 г/кг) ви з'їдаєте 430 г її, а також приймаєте:
8,6 г клітковини
700мг калію
146 мг кальцію
1,7 мг заліза
інші мінерали та мікроелементи
129 мг вітаміну С.
багато фітохімікатів, особливо поліфенолів.
Я думаю, що вибір досить простий. При цьому 430г мандаринів - це не зовсім мала кількість. Окрім цього, я не дуже хочу споживати 10 г глюкози відразу. Тоді я віддаю перевагу їсти менше мандаринів та ще чогось, що бідне на KH. Я споживав більше різноманітності і менше 10 г глюкози.
Уте Альбрехт
Ласкаво просимо на форум.
Френк, щиро дякую за відповідь.
1. Принцип LOGI: Багато поживних речовин .
Вони також відрізняються реакцією на рівень цукру в крові:
10 г KH = 10 г побутового цукру = GI 68 = GL 6.8
10 г KH = 100 g мандарин = GI низький * = GL низький
10 г KH = більше 100 g апельсин = GI 42 = GI 4.2
* Настільки мало KH, що GI неможливо визначити за допомогою стандартних методів вимірювання (хоча апельсин має навіть лише 9 g KH, і GI там також можна було визначити)
Десь на власному ПК у мене також є таблиці поживних речовин із переліком різних вуглеводів у цукрі або мандарині.
У Катаріни це біохімічно, у Вернера теж, і, звичайно, у інших теж, я повинен прочитати це спочатку.
Вернер
Мандарини містять глюкозу, а також фруктозу та сахарозу. Точний склад залежить від багатьох факторів, але перш за все від того, наскільки стиглий мандарин. Отже, глікемічний індекс може суттєво коливатися, хоча вміст вуглеводів залишається практично незмінним. Вміст сахарози вищий у свіжому вигляді. коли фрукти дозрівають, подвійний цукор все більше розчиняється, вміст фруктози та + глюкози збільшується, але фруктоза також перетворюється на глюкозу. Навіть довші полісахариди також все частіше руйнуються. І чим коротші ланцюги, тим вищий глікемічний індекс.
Але чи важливі ці ефекти для когось іншого, крім хіміків, я наважуся сумніватися. Як діабетик, ви точно можете визначити відмінності, якщо вимірюєте рівень цукру в крові безпосередньо після їжі. Але кілька хвилин додаткових вправ можуть це компенсувати. Як не діабетик, ви можете спокійно пропустити ці невеликі відмінності.
З найкращими побажаннями до Nesenbach!
Цю публікацію вже редагували 1 раз, востаннє Вернер (15 січня 2006 р., 13:39)
Скарабей
Уте Альбрехт
Я узагальнив рекомендації щодо зважування з червоної книги «Логі».
10 г столового цукру = близько 1 чайної ложки = GL майже 7
Це насправді не так погано, саме тому доктор У книзі Ворм також пише, що проти заторкнення цукру як підсолоджувача мало заперечень.
Давно я потроху відмовлявся від солодкості кави та чаю. У нас є несолодка полуниця роками. Я не розумію, навіщо потрібен підсолоджувач для фруктів з йогуртом. Все лише питання звикання.
Спочатку мені довелося звикнути до маленьких фруктів у Логі. Я їв багато фруктів протягом дня, напр. Наприклад, великий фруктовий салат щодня вдень, який, мабуть, вже склав чотири порції фруктів.
Оскільки я завжди поєднував фрукти з білком Logi, мені це було дуже легко. Також я помічаю, що набираю вагу, коли вживаю більше фруктів.
Але на форумі є й інші, які все одно худнуть, отримуючи більше фруктів. Раніше я худнув з великою кількістю фруктів на дієті з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів, але ніколи не насичувався, як зараз.
Пояснення щодо фруктози в книзі «Логі» зробили мене дуже вдумливим. Це правда, що в основному виділена фруктоза не є для нас корисною, але глікемічне навантаження 19 залишається, яке не слід перевищувати за один прийом їжі, і якщо я вживаю багато фруктів, то я його маю Зазвичай занадто мало овочів та/або білка. Крім того, сорт десь падає на узбіччя. При цьому я роблю винятки z. Б. в суничний сезон. Полуниця дійсно доступна лише дуже короткий час (я її маю сама в саду і купую у фермера з сусіднього села), і вони мають низький глікемічний навантаження та багато цінних інгредієнтів.
За Різдво я також з’їв більше фруктів, ніж зазвичай. Але мандарини набагато кращі за різдвяне печиво з високим вмістом вуглеводів.
Зазвичай вам доведеться худнути за допомогою великої кількості фруктів, якщо у вас негативний дефіцит енергії. Я помічаю, що якщо у мене більше фруктів, я голодніший і відповідно з’їдаю більше.
Ви їсте фрукти поодинці, а не разом з постачальником білка?
Чи їсте ви фрукти протягом дня, щоб вміст GL за один прийом їжі залишався низьким?
А як щодо звичайної кількості овочів?
Чи отримуєте ви достатньо білка?
Омега-3 жирні кислоти?