Салат d; шпинат відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

відкрийте

Інгредієнти для

  • 400 г свіжого шпинату (дрібне листя)
  • 2 апельсини
  • 1 яблуко
  • 1 лимон
  • 50 г пармезану
  • 1 йогурт
  • 1 ст. ложки олії волоського горіха
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Виберіть, якщо це можливо, невеликі листя шпинату. Мийте їх принаймні двічі в холодній воді.

Охоплюйте їх і обережно віджимайте.

Протріть 1 апельсин під проточною водою і візьміть цедру з половини. Наріжте цедру тонкими смужками і занурте їх на 2 хвилини в окріп. Злийте їх і зарезервуйте.

Почистіть апельсини в сирому вигляді, подбавши про те, щоб видалити всі сліди білої шкірки. Візьміть четвертинки, від'єднавши їх від мембран: рухайтеся над мискою, щоб збирати сік, що витікає з апельсинів.

Очистіть яблуко від шкірки і серцевини. Наріжте четвертинки соломкою. Лимон їх негайно, щоб запобігти потемнінню.

Натріть пармезан крупною терткою.

Приготуйте соус: збийте йогурт з олією волоського горіха та зарезервованим апельсиновим соком. додати сіль і перець.

Розділіть листя шпинату на чотири тарілки. Прикрасити апельсиновими клинками та скибочками яблук. Посипте тертим пармезаном, а в центр покладіть йогуртовий соус. Прикрасьте зарезервованою апельсиновою цедрою.

Поради та поради щодо салату зі шпинату

Щоб зберегти цілі ядра коли ви виймаєте їх із шкаралупи, замочіть горіхи на 1 ніч у цукровій воді (або в молоці).

Апельсини обробляються більшу частину часу, щоб захистити шкіру від цвілі. Якщо вам потрібно спожити цедру, як у цьому рецепті, і особливо, коли вона використовується в сирому вигляді, апельсини слід промити під гарячою водою, злегка чистивши їх.

Думка дієтолога: Цей салат ідеально підходить як частина дієти для схуднення. Цей салат приносить почесне місце вітаміну С, який обіцяє тонізування: каротин (5 мг на 100 г шпинату), синонім гарного вигляду; кальцій та незамінні жирні кислоти, необхідні для нервового балансу. Готуйте його безпосередньо перед тим, як йти за стіл, щоб якомога більше зберегти ці скарби здоров’я.