Салат із сирої цвітної капусти та запеченого гарбуза Сімейна їжа
Салат із супер цвітної капусти та запеченої гарбуза
Я люблю знаходити натхнення для нових страв, де завгодно. Або я залишаю телевізор на продовольчому шоу, або заглядаю на певні сайти, шукаючи певний інгредієнт, або гортаю стару книгу рецептів чи кулінарну книгу моєї матері. Я завжди знаходжу щось, що привертає мою увагу і що я готую у своєму стилі.
Минулого тижня я знайшов своє натхнення на заході "Tescoma con te in cucina!", Супер-кулінарному демо. Я прийняв запрошення Аліни від Cucinino.ro та Plastor Trading, і мені це вдалося. Я проводив час із дорогими колегами, кулінарними блогерами, готував дві смачні страви та тестував ножі та аксесуари Тескома, на кухні в школі Хорека. Ооо і який прекрасний вечір у мене був. Ми вчились, готували, їли і веселились одночасно. І куди ви поділи, що я пішов додому з двома чудовими рецептами. Кус-кус з цвітної капусти з овочами та насінням сосни та рецепт з рибою, морським окунем "En papillote", середземноморський стиль.
Перший рецепт видався мені божевільним, тому я зробила його вдома для своєї родини. І щодо блогу теж, що я просто не егоїст.
Звичайно, це адаптоване, і я підготував його трохи інакше, трохи більше:). Але я зберігав основні інгредієнти, сиру цвітну капусту та запечений гарбуз.
Що я дізнався від шеф-кухаря Сусали? Що ми можемо отримати сирий кус-кус із цвітної капусти, використовуючи очищувач або економний засіб для чищення овочів. Ми злегка натерти кілька шарів цвітної капусти цим посудом, який є у нас на кухні, і таким чином отримати невеликі шматочки цвітної капусти, корисні для салату.
Салат із сирої цвітної капусти
Що ще я поклав у цей салат із сирої цвітної капусти?
Спочатку кілька нарізаних кубиками гарбузів, скроплених оливковою олією, приправлених сіллю і перцем і запіканих кілька хвилин у гарячій духовці. Потім кілька дрібно нарізаних овочів, щоб відповідати нарізаній цвітній капусті: червона цибуля, червоний перець і морква. І зелень. Я додав добру жменю петрушки та кілька дрібно нарізаних листя шпинату. В кінці кладу журавлину, зерна граната для солодкої нотки салату. Я прикрасив салат сумішшю гарбузового насіння, льону та соняшнику і приправив його оливковою олією та великою кількістю лимонного соку.