Салат олів’є з кульбабою (російський салат) рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,4 мг | (175%) | |
| Вітамін D | 0,6 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 2,3 мг | (19%) | |
| Вітамін К | 22,6 мкг | (38%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 40 мкг | (13%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1 мг | (17%) | |
| Біотин | 10,2 мкг | (23%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,5 мкг | (17%) | більше |
| вітамін С | 20 мг | (21%) | |
| калію | 617 мг | (15%) | більше |
| Кальцій | 52 мг | (5%) | більше |
| магнію | 35 мг | (12%) | більше |
| залізо | 1,6 мг | (11%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 0,8 мг | (10%) | більше |
| насичених жирів | 8,9 г. | ||
| сечова кислота | 29 мг | ||
| холестерин | 107 мг | більше | |
| Загальний цукор | 6 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вимийте квіти кульбаби і обсушіть. Очистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками.
Моркву почистити, нашаткувати невеликими кубиками, бланшувати в киплячій підсоленій воді 1-2 хвилини, процідити, промити холодною водою і процідити.
Яйце очистити, розпушити жовтки і процідити через сито. Змішайте з гірчицею, майонезом і сметаною і приправте сіллю, перцем і лимонним соком.
Подрібніть яєчний білок і змішайте з картоплею, морквою та майонезним кремом. Обережно складіть квіти кульбаби і подайте салат, розкладений ложками, якщо хочете.