Салат з баклажанів; Салат з баклажанів; Pane bistecca
Всі, хто мене знає, знають, що я фанат баклажанів. Тож не дивно, що ви можете знайти у мене безліч рецептів баклажанів. Я стримувався, додавши його, але час позбутися кількох.
На жаль, багато хто вважає, що баклажани - це жирний овоч, оскільки багато хто знає його лише як смажений овоч. Але з цим можна зробити набагато більше, і насправді баклажани майже не містять калорій! Це завжди залежить від того, скільки ви додаєте до нього або скільки олії ви використовуєте для приготування їжі. Я зазвичай смажу скибочки баклажанів лише в кулінарному спреї, а не плаваючи в олії, це дуже велика різниця. У цьому рецепті баклажани готуються без олії і, звичайно, під впливом італійських.
Я великий шанувальник баклажанів, я міг би їх їсти щодня. Тож не дивно, що на цьому сайті можна знайти безліч рецептів баклажанів. Я їх стримував, але зараз настав час їх розмістити.
Багато людей вважають баклажани жирним овочем, але це неправда. Це залежить від стилю приготування та від того, скільки олії ви використовуєте. Баклажан схожий на губку і висмоктує все масло на сковороді, тому будьте обережні. Це також залежить від того, з чим ви їх подаєте, великої кількості сиру або вершкових соусів, це додає калорій. Я зазвичай використовую кулінарний спрей для їх смаження. У цьому рецепті баклажани не смажать, а варять у воді, і, звичайно, ви можете помітити італійський вплив!
Вам потрібно для 2 осіб:
12 маленьких тайських баклажанів (вони довжиною близько 10-12 см, товщиною 2-3 см)
4 помідори черрі
трохи свіжого базиліка
1 зубчик часнику
1 ст ложка гірчиці
3 ст. Ложки майонезу
2 Столові ложки молока
сіль і перець
пару пластівців чилі
трохи оливкової олії
Помийте баклажани, зріжте держак і розріжте уздовж на 4 так, щоб ви отримали довгі палички. Варіть їх у великій кількості підсоленої води приблизно 7-10 хвилин. Будьте обережні, щоб вони не стали занадто м’якими, інакше вони розпадуться. Злийте баклажани в сито і дайте їм охолонути; вода повністю витече.
Вичавіть зубчик часнику і змішайте салатний соус з рештою інгредієнтів. Покладіть баклажани на блюдо і полийте їх соусом. Подрібніть помідори черрі і посипте їх ними, порвіть листя базиліка і посипте їх поверх них.
Салат дуже добре поєднується з усіма видами м’яса або продуктами на грилі.
Для 2 осіб:
12 тайських баклажанів (маленькі 10-12 см завдовжки, 2-3 см товщиною)
4 помідори черрі
трохи листя базиліка
1 зубчик часнику
1 ст ложка гірчиці
3 ст. Ложки майонезу
2 ст ложки молока
Сіль і перець
трохи пластівців чилі
трохи оливкової олії
Вимийте баклажани і відріжте держак, а потім розріжте їх уздовж на чверті. Варіть їх приблизно 7-10 хвилин у підсоленій воді. Не перепікайте їх, інакше вони розваляться. Злийте їх в сито і дайте їм охолонути. Так вся зайва вода буде стікати.
Натисніть часник і змішайте його з усіма іншими інгредієнтами до салатного соусу. Покладіть баклажани на тарілку, полийте їх салатним соусом, посипте нарізаними помідорами чері та листям базиліка і подавайте до столу.
Цей салат ідеально підходить до будь-якого м’яса або страв, приготованих на грилі.