Салат з баклажанів з часником і петрушкою - кетогенна дієта

Інгредієнти

• 4 баклажани
• 1 ванна для смаження
• 2 зубчики часнику
• 1/2 ч. Л. кмин
• 1/2 ч. Л. ложка паприки
• Сіль
• 4 ст. подрібненої петрушки
• 4 ст. ложка оцту

Підготовка

Баклажани наріжте скибочками товщиною 1 см, посоліть і дайте стекти. Промийте скибочки баклажанів, відіжміть їх і обсушіть.

Обсмажте скибочки баклажанів на розігрітій олії, злийте їх і розімніть виделкою до утворення однорідної пасти.

Вичавіть баклажанове пюре, щоб стекло зайве масло, і покладіть в чисту сковороду. Додайте подрібнений часник, кмин, паприку, сіль, подрібнений петрушку та оцет.

Розігрійте сковороду на середньому вогні і варіть пюре з баклажанів протягом 10 хвилин, помішуючи, щоб інгредієнти добре поєдналися, а пюре з баклажанів просочилося смаком часнику та петрушки.

Подавайте салат з баклажанів з часником і петрушкою теплим або холодним.

Про автора

Blogger, що спеціалізується на палео, низьковуглеводних та кетогенних дієтах. Закінчила дієтологію та захоплюється проблемами здоров’я, харчуванням та кетогенною кулінарією. Я блогер з питань харчування, що спеціалізується на кетогенних, палео та дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Сертифікований дієтолог, захоплений здоров’ям, харчуванням та приготуванням їжі з низьким вмістом вуглеводів.

---