Салат з баранини, що цвіте, все ще їстівний. Час збирання. Салат з баранини збирати правильно
Салат з баранини, також відомий як Рапунцель, польовий салат або горіхи, є одним з найпопулярніших видів салату завдяки своєму інтенсивному аромату. Він представлений у численних сортах, які, в свою чергу, мають найрізноманітніші смаки і тому не повинні пропадати в жодному саду.
Той, хто виростить велику кількість салату з баранини, буде вражений тим, наскільки високим може бути урожай. Валеріанела локуста не дає невеликої кількості рослинної сировини, яку збирають і використовують люди. Через це через добрий рік у вас буде достатньо салату, щоб деякі рослини могли цвісти. Тоді багато садівники задаються питанням, чи не стане листя салату неїстівним або смак гірший через цвітіння. У той же час виникає питання, коли рослину валеріани (бот. Valerianoideae) найкраще збирати, щоб уникнути квітів.
Валеріанела локуста, салат з баранини
Їстівність після цвітіння
Чи є салат з баранини ще їстівним після цвітіння?
Чи є салат все ще їстівним після цвітіння - це явно одне з виправданих питань. Причина цього: Багато інших ароматичних рослин втрачають аромат або навіть стають неїстівними після того, як вони розвинули свої квіти. Оскільки салат з баранини - це не салат, а трава, те саме можна припустити і для Valerianella locusta. Однак це не так з салатом з баранини. Хоча форма рослини суттєво змінюється після формування квіток, всі частини рослини знаходяться самі по собі їстівні:
- цвіте
- Насіння
- Стебло
- листя
- Коріння (не рекомендується, оскільки грунт важко видалити)
Як бачите, ви можете з’їсти всю рослину, навіть якщо на ній утворилися суцвіття. Однак формуйте одночасно Гіркі речовини, які трохи спотворюють класичний смак. Оскільки салат з баранини є природно-пряною травою, ці гіркі речовини не так помітні. Принаймні, це стосується екземплярів, які збирають безпосередньо після цвітіння. Чим довше квіти тримаються на рослині, тим інтенсивнішим стає гіркий смак.
порада: Обов’язково зберігайте насіння рослини, тому що ви можете використовувати їх як ароматичну прикрасу в салатах.
урожай
Рапунцель - це така популярна рослина у вашому власному саду, оскільки її можна збирати протягом дуже тривалого періоду часу. Розетки можна збирати приблизно через десять-дванадцять тижнів після посіву. Залежно від сорту можна навіть сіяти у вересні, що значно подовжує час збирання, оскільки ці сорти доступні для збору лише в новому році. З іншого боку, все швидше з сортами, посіяними рано. Час збору врожаю наступний:
Час збору врожаю
З жовтня по травень
Так, сезон збору врожаю проходить через зиму, і навіть можна зібрати популярний листовий салат у цю пору року. Звичайно, для цього потрібні відповідні заходи для ефективної зимівлі, щоб рослини не страждали від холоду, навіть якщо вони дуже стійкі проти нього. Типовий урожай салату з баранини зазвичай з жовтня до початку грудня. З лютого та березня збирають екземпляри, посіяні у вересні.
порада: Якщо ви хочете полегшити збирання врожаю, вам обов’язково слід залишати грядку салату з баранини без бур’янів. Також варто закріпити субстрат між окремими рядами за допомогою взуття, оскільки це полегшує вам дістатися до розеток пряного салату.
Валеріанела локуста, салат з баранини
Збирання салату з баранини: інструкція
Коли салат з баранини готовий до збору, ви повинні знати, як найкраще це зробити. Це важливо, адже при правильному підході ви збільшуєте свій дохід і значно полегшуєте свою роботу. Для зрізу вам знадобляться ножиці для обрізання, які повинні бути гострими та чистими. Це захистить сімейство опеньків (бот. Caprifoliaceae) від можливого зараження бактеріями, вірусами або грибками, які можуть бути на лезі. Тож переконайтеся, що він добре очищений. Вам не потрібні рукавички. Виконайте наступні дії, щоб зібрати урожай:
1. Спочатку виберіть ряд або окремі рослини, які ви хочете зібрати. Таким чином, ви можете, наприклад, точно визначити, який ряд або зразки повинні швидше відростати.
2. Вибравши зразки, станьте на коліна і підніміть розетки. Візьміться за всі надземні листя або частини рослини, щоб вони були надійно в руці. Це захищає листя від ґрунту, що економить ваш час. Інакше доведеться витратити цей час на ретельне миття салату.
3. Тепер відріжте всю рослину. Не починайте зріз занадто близько до землі, інакше салат з баранини буде важко прорости знову. Просто переконайтесь, що інтерфейс трохи виступає із землі, щоб рослина раптово не зникло під землею. Однак потрібно зрізати якомога нижче, щоб зберегти розетку. Це було б ідеальним кроєм і вимагає трохи такту. Не хвилюйтеся, це прийде з часом.
4. Нарешті, помістіть розетки в кошик або миску, і ви зможете потім обробити їх.
Збирання врожаю - це один з найпростіших аспектів обслуговування Рапунцель, і його можна здійснити за короткий час із досвідом. Але не поспішайте зі збором врожаю, щоб відчути правильну висоту зрізу, яка збереже розетки. Це може відрізнятися від сорту до сорту, оскільки вони часто мають різну звичку росту.
порада: Якщо ви збираєте урожай протягом зими, вам обов’язково слід робити це за допомогою регулярної вентиляції, оскільки вам все одно доведеться піднімати руно або зимовий захист. Якщо у вас температура замерзання, надіньте захисні рукавички і поріжте так само, як восени та наприкінці літа, і ви можете з нетерпінням чекати свіжого салату з баранини в холодну пору року.