Салат з ендівеї та яйця мімози
Закуски Без глютену Вегетаріанство Без молока
Салат з ендівеї, яєчна мімоза та клементин
Днями я знайшов перші пасмафіле на ринку. Часник, я вже казав тобі, це новий часник. Я люблю. Для мене це синонім приходу весни. Тому я змішав для цього рецепт зимовий фруктовий салат клементин, із сезонними овочами (ендівія) та часником. Я посипавзмішані круто зварені яйця і ми справді насолоджувались. Моє життя захоплює хіба що ?
На 2 особи
- 2 ендівії
- 2 яйця
- 1 клементин
- 1 пасмофіле(або чому б не 1 столова ложка цибулі, якщо ви не можете знайти часник)
І для приправи
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 столова ложка винного оцту
- 3 столові ложки оливкової олії
Вимийте ендівію, виріжте листя і відіжміть їх. Вимийте його і наріжте тонкими скибочками.
Помістіть яйця в казан з холодною водою. Нагрівайтесь і протягом цього часу йдіть відповідайте на свої електронні листи. Через 30 хвилин чути великий бум. Ідіть на кухню, скрізь знайдіть вибухле яйце, приберіть кухню. Називайте себе всіма іменами і кажіть блін, але ви не можете бути таким неслухняним. #VisMaVie 🙂
Дістаньте 2 яйця з холодильника, знову поставте їх у каструлю з холодною водою. Нагрійте і варіть 10 хвилин, як тільки закипить. Замість того, щоб занурюватися у свої електронні листи, очистіть клементин і почистіть їх сирими, потім приготуйте приправу: У миску покладіть 1 щіпку солі, 1 щіпку перцю, гірчицю. Влийте винний оцет, перемішайте, а потім додайте оливкову олію, злегка емульгуючи.
Після того, як яйця звариться, дайте їм охолонути в холодній воді, а потім очистіть їх від шкірки. Змішайте їх так, щоб отримати яйця мімози. Будьте обережні, не хочете пюре, спокійно.
Покладіть смужки ендівії на тарілку, додайте обрізки клементину, скибочки часнику. Посипте змішаними яйцями, посипте заправкою для салату, воно готове.