Салат з крабових салонів (оригінальний) рецепт Elle Republic
Ви можете знайти цю класику серед рибних салатів на будь-якому ринку Північної Німеччини. Я повинен подивитися, чи не пропонують рибні продавці на півдні Німеччини також салат із крабових цукерів. Я здогадуюсь тому, що ви можете отримати це у рибному прилавку у супермаркеті. Мій найдорожчий шваб здивував мене кілька тижнів тому, коли він просто зробив це збоку. Я був абсолютно в захваті. Освіжаючий і соковитий салат з північноморськими креветками та великою кількістю лимона. З шматочками огірка, кропу та оливкової олії. Готово!
Büsumer Krabbensalat (оригінал): Традиційна північнонімецька страва
Фанати Elle Republic скажуть це зараз. Хвилинку! Салат з креветок Büsum вже існує. І це правда. Деякий час тому я зробив салат з креветок Бюсум. Можна сказати, що це основна версія, яку ви можете варіювати по-різному, або вам просто подобається, як вона є. Якщо цього недостатньо, можна додати редис. Або кольрабі, морква, авокадо та і та. Вашій творчості немає меж. Також з ним чудово поєднуються різні трави. Наприклад, петрушка, коріандр, цибуля лук і м'ята. Або цибуля зелена або червона. І звичайно яблука або інші фрукти також підійдуть. Я б лише уникав майонезу. Рибні салати з майонезом, що продаються на ринку, виглядають добре, але я не можу отримати смаку від цього смаку. І це теж не здорово. Занадто багато жиру та холестерину.
Звідки беруться північноморські краби?
Північноморська креветка зустрічається не тільки в Північному морі. Це відбувається від Білого моря Росії до Атлантичного узбережжя біля Марокко і навіть у Балтійському, Середземному та Чорному морях. Після того, як їх зловлять, на кораблі їх кип’ятять морською водою. Так вони отримують свій рожевий колір. За словами знаменитого шеф-кухаря Крістіана Рача, краби супермаркету походять з Індонезії, а не з Північного моря. Наступного разу, коли я відвідаю ринок, я запитаю, звідки продавець креветок бере свої товари.
Хороша річ салату з креветок Бюсум полягає в тому, що ви можете робити його цілий рік. Взимку, коли мій найдорожчий швабський переходить в сплячку (можливо, тому він так любить черепах), цей салат містить важливі вітаміни. Коли погода волога, холодна та вітряна, він виходить з дому лише тоді, коли цього неможливо уникнути. Зараз у нас є угода, яку я купую, а він готує. Він свого роду мій кулінарний кухар за рецептами Elle Republic. Тоді я також знаю, чи можуть інші люди правильно розмити посуд. Але як я вже сказав, ця ідея салату виникла у нього, тому що він скопіював її з ринку. Він сказав мені, що це його перший крок у кулінарії.
Салат з креветок Büsum також дуже простий і швидкий у приготуванні. Купуючи північноморських крабів, я рекомендую купувати їх на ринку. Різниця в ціні супермаркету неймовірна. На сьогодні в REWE 70 г креветок на Північному морі коштують майже 5 євро. Я можу отримати на ринку 300 г за 8 євро. І я припускаю, що вони також свіжіші на ринку. Тож великі пальці вгору для рибного кіоску на ринку. Але, можливо, мені просто пощастило жити на півночі Німеччини. Шлях для маленьких глистів не так вже й далеко. Якщо говорити про глистів. Ви коли-небудь запитували себе, чому нікому не проблема їсти північноморських крабів і огидуватися глистами чи комахами? Не існує такої великої візуальної різниці. За цим стоїть багато психології. У будь-якому випадку, насолоджуйтесь салатом і знову забудьте про глистів.