Салати з сирого буряка 5 рецептів
Овочі корисні в якійсь формі, а в сирі - особливо! Про це ніколи не втомлюється повторювати сироїдів, тепер середні показники кулінарів просто люблять готувати салати, закуски та інші корисні та смачні страви з сирих овочів. У цій статті - смачні рецепти салатів із сирого буряка.
Буряк і в вареному вигляді економить багато вітамінів і поживних речовин, але сирого в ньому навіть більше. Для тих, хто хоче схуднути або підтримати гарну фігуру, хто хоче виглядати і відчувати те саме, такі салати - той факт, що «лікар прописує».
Обережно сирий буряк слід лише тим, у кого є серйозні шлунково-кишкові розлади - через клітковини може трапитися захворювання кишечника. Навіть з обережністю, сирий буряк слід їсти гіпотонікам, оскільки в сирому вигляді він легко знижує артеріальний тиск через входять до його складу речовини. Протипоказаннями є також сечокам'яна хвороба, цукровий діабет.
Рецепт перший: салат із сирого буряка з овочами та яблуком
Вам знадобиться: 1 сирий буряк, чорна редька, морква і яблуко, рослинна олія.
Як салат з сирими буряком та яблуком. Очистіть і натріть всі інгредієнти на тертці, залийте олією, розмішайте і подавайте салат на стіл.
Якщо ви замінюєте селеру з кореня редьки, додайте трохи лимонного соку, петрушки, перцю і солі - трохи ще одного не менш смачного салату.
Сирий буряк і яблуко - комбінація дуже популярна, такі салати винайшли дуже багато не просто так: цей салат дуже, дуже смачний і вітамінний!
Рецепт другий: салат із сирого буряка з яблуком та сиром
Вам знадобиться: 3 сирі буряки середнього розміру та яблуко, 50 г твердого сиру або овечого сиру, часник за смаком, сметана, майонез, кріп.
Як салат із сирими буряками, яблуками та сиром. Очистіть буряк, натертий на крупній тертці, те ж саме зробіть з яблуками. Часник дрібно порубати через прес або натерти сир на тертці або кришити. Розмішайте сметану з майонезом (можна використовувати сметану), додайте подрібнену зелень, сезонний салат, перемішайте і подавайте до столу.
Салати з сирого буряка можна готувати для більшої ситності та з куркою, наприклад, з м’ясом.
Рецепт третій: салат із сирого буряка з м’ясом
Вам потрібні: сирий буряк, сира морква, яловичина без жиру, білокачанна капуста, оцет, мелена паприка, часник.
Як зробити салат із сирого буряка з м’ясом. Очищені буряк і моркву натираємо на крупній тертці або нарізаємо дрібною соломкою, рубаємо капусту, розминаємо руками, змішуємо овочі, подсоліт, збризкуємо і змішуємо з водою у пропорції 1:20 і заливаємо оцтом, настоюємо півгодини дозволяти. Жюльєн порізати м’ясо і смажити його на олії 15-20 хв до готовності, заправити перець, часник, перемішати, прогріти, покласти в ще гарячу форму овочів, покласти салат, дати постояти під кришкою пару годин.
Ну і останні рецепти в нашій колекції салатів із сирого буряка - трохи незвичні: з яєчно-апельсиновою заправкою.
Рецепт четвертий: салат із сирого буряка з незбалансованою заправкою
Вам знадобиться: 1 великий буряк, морква, товстий стебло селери і пучок петрушки, корекція - ¼ склянки оливкової олії, 1 ст. Л. Яблучний оцет та лимонний сік, по 1 чайній ложці куркуми та меленого імбиру, чорного перцю, солі.
Як салат із сирим буряком та незбалансованою заправкою. Дрібно наріжте петрушку, селеру поріжте хрест-навхрест товстими склянками, натертими на крупній тертці, очищеною буряком і морквою. Змішайте всі інгредієнти для приготування, залийте салат, перемішайте і подавайте на стіл.
Рецепт п’ятий: салат із сирого буряка з апельсиновою заправкою
Вам потрібно: 450 г мангольду швейцарського, 6 столових ложок свіжовичавленого апельсинового соку, 2 столові ложки. Л. Оливкова олія, столова білизна, оцет, цукор і лимонний сік, петрушка, сіль.
Як салат із сирою буряковою та апельсиновою заправкою. Очищений буряк натираємо на крупній тертці. З’єднайте масло, сік лимона та апельсина, оцет, подрібнену петрушку та цукор, перемішайте, щоб цукор розчинився, влийте тертий буряк і розмішайте. Перед подачею такого салату дайте йому просочитися в холодильнику принаймні 4-5 годин.
Салати з сирими буряками готуються швидше, ніж із вареними або запеченими (якщо вам не потрібно наполягати задовго до подачі), і в цьому їх принадність. Смачне, корисне, дуже апетитне - чудовий варіант вітамінного блюда, яке навесні підтримає вашу імунну систему!