Саманта "Здорова дієта означає поважати себе і своє тіло" - ВИДАННЯ F
Як діє здорове харчування? Ми запитали Саманту Мороз про це. Вона працює експертом з питань харчування в adidas RunBase у Берліні.
Їжа, яка робить нас щасливими
Навряд чи будь-яке інше питання є настільки гострим, як питання правильної дієти. Ось чому ми запитали когось, хто повинен знати: Саманта є експертом з питань харчування в adidas RunBase у Берліні. Вона переконана, що правильна їжа не тільки змушує наш організм добре працювати, а й те, що вона може позитивно впливати на наш настрій. В одному з інтерв’ю Саманта розповідає нам, що це, на що слід звертати увагу під час покупок і що особливо важливо, якщо ви хочете харчуватися здорово.
Саманто, на що слід звертати увагу, якщо хочеш харчуватися здоровою та збалансованою дієтою - існує правило?
“Моє перше правило: не роби нічого, що шкодить тобі. Моє друге правило: починайте прямо зараз, з того, що можете, та ресурсів, які у вас є. Разом зі своїми клієнтами я намагаюся визначити схеми та процедури, які перешкоджають здоровому харчуванню. Разом ми можемо знайти стратегії, які допоможуть зламати ці закономірності. Багато хочуть занадто багато, особливо на початку, дуже дисципліновані і забороняють певні продукти. Але я завжди сказав би, що головним є не дисципліна, а самосвідомість: здорова дієта означає поважати себе та своє тіло та визнавати свої основні потреби, щоб ви почувались у безпеці, врівноваженій та добре. І ці потреби передаються в нашому тілі за допомогою гормонів ".
Ви можете пояснити це трохи точніше?
«Гормони - це хімічні вісники, які відповідають за координацію клітинної діяльності, включаючи ріст і загоєння. Втрата або збільшення жиру в організмі, визначення м’язів, накопичення рідини, а також стрес і розслаблення регулюються гормональними процесами. Якщо ми усвідомлюємо, що можемо впливати на свої гормони та зцілювати себе за допомогою дієти, тоді їжа також стає свого роду ліками. Ось чому я так захоплений своєю роботою, я постійно відкриваю нові та захоплюючі речі ".
Тож їжа також визначає наш настрій?
"Ясно! Коли ми поєднуємо продукти з високим вмістом B6, магнію, омега-3, селену, глютаміну та триптану, це може призвести до справжнього підсилення серотоніну. Ми, як правило, купуємо таку їжу інтуїтивно. Продукти гарного настрою включають какао, мигдаль, насіння соняшнику, насіння кунжуту, банани та ківі. Ікра та природні водорості творять чудеса завдяки вмісту омега-3 та йоду - також для нашого енергетичного балансу. Тваринні продукти, такі як високоякісний сир, м’ясо індички та яйця з вільного вигулу, багаті триптофаном, тому навіть невелика порція допомагає. Вітамін D також забезпечує позитивний настрій і корисний для нашого стресового балансу. Тому влітку ми повинні наповнювати свій резервуар щонайменше 10-15 хвилин сонячного світла щодня ".
Здорове харчування - це питання балансу. (Джерело: adidas)
У вас є стратегія пошуку хороших продуктів у супермаркеті?
“Вам слід приділяти час принаймні раз на місяць не лише ходити по магазинах у супермаркет, але й прогулюватися і пильно розглядати продукти. На наступному кроці ви можете шукати продукт, якого ви ще не знаєте, і спробувати новий рецепт для нього - ви завжди знайдете чудові страви та розширите свій кругозір ".
А коли часу мало?
«Тоді список інгредієнтів допомагає: якщо перші три-п’ять інгредієнтів у списку корисні, тобто не сіль, цукор, сірка, тваринні та рослинні жири або інші наповнювачі, такі як кукурудзяний крохмаль, його можна купити без вагань. Для шоколаду першим інгредієнтом має бути какао, для йогурту, ряжанки та пробіотиків. Що стосується рослинних олій, то краще використовувати пляшку з темного скла, яка знаходиться якомога далі від джерел тепла та світла. Нашому організму потрібні білки, вуглеводи та жири, щоб бути здоровим. Якщо кошик все ще наповнений свіжими та сезонними продуктами, ви не так сильно робите. Ви також можете дуже добре приготувати їжу на тиждень. Хорошим і простим рішенням є, наприклад, так звані енергетичні кульки, які випускаються в різних смаках. Вони робляться швидко і втамовують невеликий голод між ними "
Маленькі енергетичні кульки доступні у різних смаках.
В останні роки інша їжа чи інша поживна речовина були особливо поганими: іноді цукор, іноді яйця, іноді жир. Чи маєте ви якусь пораду, яку слід слідкувати?
“Це завжди питання балансу: стає нездоровим, коли дієта незбалансована, і люди їдять певні продукти замість свіжої рослинної їжі. Тіло просто потребує певної різноманітності, і незбалансоване харчування позбавляє важливих поживних речовин і клітковини. Певні комбінації також є більш ризикованими, ніж інші; наприклад, у суміші цукру, жиру та солі мало клітковини та білків, організм не так швидко помічає калорії і повільніше почувається ситим. Але це не означає, що цукор, жир або продукти тваринного походження також є проблематичними. Це завжди сукупність факторів, які не підтримують довгострокове здоров’я. І: якщо ви споживаєте певні інгредієнти більше, і організм не встиг розбити їх, вони накопичуватимуться і можуть призвести до хронічного запалення та гормональних порушень ".
Тож часом шоколад та піца - це нормально?
«Я твердо впевнений, що ми повинні їсти те, що корисно для нас і на смак, а це також означає не завжди забороняти собі робити все. Однак протягом багатьох років я розробляв стратегії для ситуацій, коли ми часто вдаємось до неправильної їжі, наприклад, коли приїжджаємо додому пізно або маємо напружений день. Я мама і маю чоловіка, який працює повний робочий день - там теж заморожена піца. Потім ми заливаємо їх свіжими овочами та джерелом білка, таким як риба або тофу. А з шоколадом я переконуюсь, що головним інгредієнтом є справді какао. Коли основними інгредієнтами є молоко та цукор, я завжди кажу собі, що технічно це зовсім не шоколад. Це також допомагає ".
Харчування також є важливою частиною 6-тижневого виклику на adidas RunBase. Чому ви вирішили це зробити?
«Цілісний підхід був для нас важливим при розробці 6-тижневого виклику. Усі три основи, тобто спорт, харчування та правильне мислення, повинні бути нанесені на карту. Ми змогли запропонувати учасникам дуже індивідуальну допомогу, щоб кожен міг досягти найкращого можливого результату для себе. І шість тижнів - це достатньо часу, щоб звикнути до перших здорових звичок, які потім також допомагають бути кращими у спорті, адже організм отримує всі важливі поживні речовини. Таким чином, можна також уникнути ефекту йо-йо, який часто настає після короткотермінових та екстремальних оздоровчих програм. Тут ми зосереджуємось на стійкості ".
Припустимо, ми хочемо розпочати день з тренування вранці. Чи ми повинні снідати до або після?
«Ранкова зарядка має велику перевагу: ми маємо програму тренувань на початку дня, тож у нас менше часу на виправдання. З мого досвіду, багато хто воліє тренуватися натщесерце вранці, оскільки повний шлунок не заважає тренуватися. Але тоді я рекомендую вам напередодні з’їсти корисну і корисну їжу. Склянка води відразу після вставання також корисна для запобігання зневоднення. І: обов’язково візьміть із собою невеличку закуску після тренування! "
І останнє, але не менш важливе: Який ваш підказка проти потягу в офісі?
«Підготовка - це все: якщо у вас є щось корисне і смачне одночасно, це надзвичайно допомагає. Стратегія, яка часто допомагає: випийте склянку води, вставте, розтягніть тіло, а потім зробіть п'ять глибоких вдихів, перш ніж тягнутися до цукерок або кави. Якщо ви хочете спробувати повністю уникнути солодощів, тоді чистка зубів допомагає. Це також забезпечує удар свіжості. Якщо пристрасть з’являється частіше, слід запитати себе, чи всі важливі поживні речовини можна включати в сніданок чи обід: чи було достатньо овочів, достатньо джерел білка, достатньо вуглеводів? Якщо ні, то слід скорегувати інгредієнти ".