САРМА ДОЛМА - ФАЛЬШОВАНЕ ЛИСТО ЛОЗИ - ТУРЕЧЧИНА

Відкрийте для себе цей смачний і типовий турецький рецепт з фаршированими листям лози ...

Інгредієнти

50 виноградних листочків або краще свіжого зібраного виноградного листя
400 г яловичого фаршу
350 г рису
2 цибулини
4 ст. до с. томатна паста
Турецькі спеції
1 кубик курячого бульйону
1 лимон
Оливкова олія
Петрушка
Сіль і перець

Поради щодо підготовки

Якщо ви використовуєте свіже виноградне листя, добре помийте його, а потім бланшуйте протягом 5 хвилин. Знову промийте їх холодною водою.
Подрібніть цибулю, а петрушку подрібніть.
Закип’ятити трохи води і додати кубик курячого бульйону. Зваріть рис, але будьте обережні, щоб він не зварився повністю.
У салатниці з’єднайте рис, цибулю, петрушку, томатну пасту, олію, вичавлений лимон і м’ясо. Сіль і перець на ваш смак. Додайте спеції та зелень. Змішати.
Візьміть інжировий лист і викладіть його. Зробіть ребристу сторону аркуша обличчям до вас. Видаліть хвіст з листа.
Додайте трохи начинки, потім закрийте аркуш, склавши боки і праворуч і ліворуч всередину.
Тепер згорніть нижній аркуш (там, де був хвіст аркуша) вгору.
Помістіть решту 4 виноградних листків на дно скороварки. Розкладіть зверху рулетики з фаршированого листя лози.
Додайте воду та олію. Варіть приблизно 30 хв-1 год. Це буде залежати від вашої скороварки. Листя лози повинні бути дуже ніжними.
Подавайте холодним або гарячим відповідно до ваших уподобань.

Трішки більше

Не соромтесь додавати у фарш кедрові горіхи, це смачно !