Сармале пісний рецепт з рисом

Сармале з рисом готують не тільки під час Великого посту. Вони нам подобаються, а приготовані в глиняному горщику смачні.

інгредієнти

2 квашеної капусти
1+ 1/2 склянки рису
3 цибулини
1 велика морква
томатна паста
мелений перець
сіль
чебрець
2 був дафін
паприка
кріп
олія

Спосіб приготування

Вибираємо цілі капустяні листя і ріжемо їм ребра. Решту капусти нарізаємо шматочками. Якщо капуста занадто солона, її можна залишити сохнути заздалегідь.

У каструлі розігріти олію, додати дрібно нарізану цибулю. Коли він стане напівпрозорим, додайте терту моркву. Трохи нагрійте разом, потім додайте рис і склянку води. Нехай кипить, поки не вбере воду, поки трохи не зацвіте. Приправте перцем, сіллю, чебрецем, додайте трохи дрібно нарізаного кропу і дайте охолонути.

Після того, як рис охолоне, складіть сармали.

Змастіть глиняний горщик (якщо він неглазурований, тримайте його у воді не менше 30 хвилин) олією, покладіть шар подрібненої капусти, посипте чебрецем і паприкою, а потім покладіть трохи сармале. Потім знову шар капусти, чебрець, паприка, капустяне листя, сармале і остання, решта капусти. Налийте води, щоб трохи покрити їх, поставте кришку і поставте в духовку на повільний вогонь (170 градусів). Його слід не попередньо розігрівати, а холодним, щоб не розтріскати глину.

Приблизно через 2-3 години, протягом яких час від часу ми перевіряємо (це триває, але смак буде таким, як очікувалося), додаємо розведену невеликою кількістю води томатну пасту і ставимо її назад у духовку принаймні на годину.

Коли вони будуть майже готові, залиште казан без кришки, щоб капуста зверху добре підрум’янилася.