Scholle Fischlexikon Чи знали ви рибу та морепродукти Німецьке море

Морська камбала не стає камбалою, поки не досягне певного розміру. Потім одне око рухається, завжди ліве вправо, у верхню частину тіла.

Риба та морепродукти вухо праворуч
- Відкрийте для себе світ праворуч
- Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
- Харчування & Healtharrow-право
- Ви знали? Стрілка вправо
  - Риба лексиконнаправа
    - Минтай Аляска
    - устриця
    - Баррамунді
    - Дораде Роял
    - камбала
    - Раки
    - Форель
    - креветки
    - Скумбрія жовтохвіста
    - щука
    - Чорний палтус
    - Білий палтус
    - оселедець
    - Хокі
    - омари
    - Гребінець
    - тріска
    - Норвезький омар
    - короп
    - ікра
    - Кінгкліп
    - восьминіг
    - Королівський краб
    - лосось
    - Форель з лосося
    - лінг
    - скумбрія
    - Кефаль
    - Мідія
    - Пангасіус
    - Червоний окунь
    - Червона кефаль
    - Червоний гурнард
    - char
    - сардина
    - Пікша
    - камбала
    - хек
    - вугільна риба
    - морська риба
    - підошва
    - осетер
    - Санкт-Петерсфіш
    - Вовк
    - Калкат
    - тунця
    - Тілапія
    - Озеро Вікторія окунь
    - сом
    - Морський окунь
    - Судак
  - Іхтіологія стрілка праворуч
Рецепт стрілка вправо
Поради професіоналів стрілка вправо
Виготовити стрілку вправо
Стійкість стрілка праворуч

Шир.: Pleuronectes platessa
Д: Камбала, золото, але
ГБ: Камбала
F: комуна пліє, каррелет, пліє
Е: солла
I: platessa

Більше про камбалу Північного моря

Порада рецепту: Як смажити ідеальну камбалу?

Камбала належить до групи камбалових і, як правило, вважається найпопулярнішим представником цього рибного порядку. Вони вважають за краще морське дно як середовище проживання. Оскільки вони люблять солону і прохолодну воду, їх майже ніколи не можна зустріти біля гирл річок. Її очі зачаровують, один з яких може одночасно дивитись вперед, а другий - одночасно. Комахи в середньому мають довжину від 25 до 40 сантиметрів і важать до 7 кілограмів. Найстарішій камбалі, коли-небудь спійманій, було близько 50 років.

Самка камбали може відкласти до півмільйона яєць. Коли молоді тварини досягли певного розміру, ліве око рухається по верхній половині тіла вправо, і риба починає плавати лівою стороною тіла до дна, рівно над морським дном. Верхня сторона ока плоского риб’ячого тіла змінюється залежно від поверхні, на якій розташована камбала, між різними відтінками коричневого від світлих до темно-червоних плям. Нижня сторона, також відома як глуха сторона, біла. З чисто візуальної точки зору, камбала нагадує камбалу, але на відміну від неї вона відчуває себе дуже гладкою завдяки дуже дрібним лусочкам і її можна чітко відрізнити від камбали за її червоними плямами. Харчується доросла камбала креветками, крабами або дрібними молюсками. Зі своїх початкових нерестових зон грудки переміщуються на вражаючі 30 кілометрів щодня до припливних зон на пляжі.

Більше про камбалу Північного моря

Черемша живе в північно-східній Атлантиці, від Білого моря до Гібралтару, а також у Середземному та Чорному морях. Однак найчастіше вони зустрічаються в Північному морі, Скагерраку, Каттеґаті, Поясному морі та західній частині Балтійського моря аж до лінії Готланд-Данциг. Більшість з них мешкає на глибині від 10 до 200 метрів, у Середземному та Чорному морі також до 400 метрів.

Морська качка є найбільш часто ловленим камбалою в європейському прибережному риболовлі. У місяцях травні, червні та липні відбувся вилов піків з-під весняної міграції. Пізніше цього року катери повинні вийти далі в море, щоб зловити камбалу. Камба ловиться тралами. Рибалкам морської камби дозволяється висаджувати лише тварин довжиною не менше 25 сантиметрів. Отже, встановлений мінімальний розмір сітки сіток становить десять сантиметрів, щоб менші риби могли знову втекти. З ручним вудилищем в якості приманки підходять черви вати або кільця, а також оселедець або піщаний вугор.

Основний сезон лову на камбалу - влітку.

Кабала є однією з найвідоміших харчових риб Німеччини. Тверда і біла м’якоть камбали має сильний смак.

Класикою є фінкенвердерська камбала з бекону, злегка борошняна і обсмажена на освітленому вершковому маслі. Ви також можете обсмажити камбалу на грилі або приготувати її в духовці. Камбала також корисна для браконьєрства. Ніжне філе можна згортати в рулети з начинкою, а потім обережно готувати на пару або брашуру.