Сейтанське і клейковинне борошно - укус життя
Сейтанське та клейковинне борошно станьте необхідними продуктами харчування, коли ви починаєте цікавитись веганська кухня оскільки вони становлять золоту шахту Росії білка та можливі варіанти для створення.
Клейковина
білка Природно присутня в пшениці особливість об'єднання, коли борошно змішується з рідиною. Об'єднання цих білків створює липка та еластична мережа називається «клейковина». Саме це надає структурі та еластичності хлібу, а тому є цікавою властивістю створювати фальшиве м’ясо (сейтан).
Клейковинне борошно - це тоді відмінне джерело білка для вегетаріанців та веганів, оскільки він складається з більш ніж 70%. На жаль, люди з непереносимістю глютену не можуть споживати сейтан і повинні знаходити інші джерела білка (тофу, темпе, бобові, нут).
Сейтан
сейтан тому є a продукт, приготовлений з клейковинного борошна і є чудовою альтернативою м’ясу в класичних стравах, таких як фрі, каррі або навіть для заміни тофу в деяких стравах. Розсипався, це теж непогано замінник фаршу у багатьох рецептах.
Сейтан краще для вашого здоров'я, ніж м'ясо, оскільки він не містить відсутність холестерину, це багато багатший білком ніж м'ясо чи риба, будучи менше жиру. Крім того, сейтан містить 22 амінокислоти, чия 8 незамінних амінокислот, які дозволяють тілу будуватися.
Ми йому винні кухар споживати його. Зі смаку це схоже на тофу, воно приймемо аромати та спеції, які ми їм даємо! Штучна курка, штучна яловичина, штучний бекон, веганські пепероні, ми дійсно можемо створити що завгодно за допомогою цього дива, ПОВИННО додати до вашого вегетаріанська комора! Ось один з наших улюблених рецептів сейтану, такий смачний пепероні, ідеально підходить для нашої веганської піци.!
Сейтанський пепероні
Де його взяти
Його легко знайти в Насипному сараї оптом, але і в продуктові магазини органічних та натуральних продуктів. Ви також можете отримати його в Інтернеті, якщо біля вас немає оптових продуктів. Клейковинне борошно є недорогий, ще одна перевага у виборі його, а не м’яса для приготування всіх видів страв. Готовий сейтан також можна іноді знайти в традиційних продуктових магазинах, не маючи занадто великого вибору щодо типу чи компанії. З іншого боку, ми знаходимо декілька різновидів у продуктових магазинах для нашого найбільшого щастя.!
Перший рецепт
Наш перший рецепт сейтану, який з’явиться в блозі, - це наш веганські пепероні. Він повністю змінив наш овочеві піци оскільки ми його усиновили! Він пропонує все пряні, солоні та димчасті смаки традиційний пепероні, без жиру, холестерин та інші харчові добавки міститься в делікатесному м’ясі, що продається в продуктових магазинах!
І ось що потрібно знати, щоб прийняти сейтанове та клейковинне борошно! Він став необхідна їжа в нашому овочева кухня після зміни нашої дієти. Це дозволяє нам знайти смаки та текстури, гідні найкращих страв! Спробувати - це прийняти 😉