Секрети зеленого чаю від туарегів - керівництво до чаю від чаїв пагоди
Протягом багатьох років деякі популяції винайшли надзвичайно точні коди для дегустації чаю. Це стосується туарегів із Сахари, які винайшли справжню церемонію навколо зеленого чаю. Відкрийте секрет приготування та дегустації цього "напою з пустелі".
Перетин Сахари
Чай з’явився в Африці в кінці 19 століття, а особливо в Марокко разом із знаменитим м’ятний зелений чай. Чай продовжив свою подорож і швидко переправився через Сахару прийнятий людьми пустелі, включаючи знаменитих туарегів. Завдяки кочовим популяціям берберів зелений чай дуже швидко став одним із трьох найважливіших напоїв для життя в пустелі. Як говорить арабське прислів'я: «Вода - це життя, молоко - це виживання, чай - національний напій. "
Сьогодні третина витрат сім'ї Магріб витрачається на зелений чай та цукор. Це свідчить про важливість цієї традиції в цій частині світу! Найчастіше споживається чай - пороховий зелений чай, імпортований з Китаю. Туареги зробили дегустацію цього чаю справжнім мистецтвом, ритуалом під назвою " три чайні церемонії ". Чай розливають у склянки, а не в чашки, п’ють дуже гарячим, маленькими ковтками. До них іноді додають м’яту, імбир або місцеві рослини.
Особливе ноу-хау
Цей ритуал вимагає першого чайника, в якому чайне листя буде ошпарене. Після того, як чайні листки настоюються, вони переносять все у другий чайник, куди помістили шматок цукрового батона. Потім воду з першого чайника викидають або подають гостям для полоскання рук. Потім чай переносять з другого чайника в склянку і операцію повторюють, поки цукор не розплавиться.
Цей повільний, незмінний ритуал призводить до загальної кількості трьох маленьких склянок все більш прозорого лікеру, щоб скласти те, що туареги називають "трьома турами гостинності". Таким чином, перший чай дуже міцний і нагадує різкий напій. Ті самі листочки чаю, що використовуються для всіх трьох настоїв, міцність напою зменшується із збільшенням дозування цукру.
Момент доброзичливості
Чайна церемонія - це доказ гостинності для відвідувачів, що минають, привід для дискусії, дискусії та сміху. Але є певний код, який потрібно добре знати, щоб насолодитися келихом чаю з Touareg, не ризикуючи образити господаря.
Наприклад, якщо гість повертає повернутий келих, це означає, що він більше не хоче, щоб його подавали. Однак відмова від чашки чаю або невипивання всіх трьох запропонованих склянок може бути образою. Туареги ніколи не подають більше одного напою, бо лише Бог унікальний. Подавати дві склянки було б грубо, бо це трактується як відсутність щедрості. Вони іноді готують четверту склянку, щоб задовольнити найжадливіших. Найчастіше додатковий напій - це час виїзду, щоб дати гостям зрозуміти, що час взяти відпустку настав.
Тепер ви готові скуштувати зелений чай з туарегами Сахари за правилами мистецтва !