Серцево-судинні захворювання, чому помірне споживання червоного вина захищає нас
Серед промислово розвинених країн Франція є винятком, населення якого має дуже добре серцево-судинне здоров'я. Ситуація, яка вже кілька років пояснюється споживанням червоного вина. Етанол, який він містить, має два важливі ефекти на серцево-судинну систему: зменшує згортання крові та підвищує рівень ЛПВЩ - хорошого холестерину - в організмі.
Але на додаток до цього алкоголю, присутнього у всіх інших ферментованих напоях, дослідження Inserm щойно довело особливі достоїнства червоного вина: його поліфеноли призводять до розширення артерій. Вони працюють подібно до естрогену - гормонів, які природним чином захищають жінок, у п’ять разів рідше, ніж у чоловіків, піддаватися серцево-судинним захворюванням.
Ці сприятливі ефекти червоного вина спостерігаються при помірному споживанні, до двох склянок на день для жінок, трьох для чоловіків.