Середземноморська дієта 10 швидких та простих рецептів журнал про здоров’я
Чесноти середземноморської дієти добре відомі, особливо для підтримання хорошого здоров’я серцево-судинної системи. Щоб насолоджуватися цим щодня, спробуйте 10 експрес-рецептів, які готує менш ніж за 10 хвилин Ауроре Лаверньет, дієтолог-дієтолог. Легко, коли ми працюємо !
середземноморська дієта це дієта на основі свіжі продукти, сезонна, і яка виключає перероблену промислову продукцію. це є багатий хорошим жиром з використаннямоливкова олія. В основному він складається фрукти, овочі, бобові та зернові. Тваринного білка мало, і коли він споживається, це більше риби та яєць, ніж м’яса. Молочні продукти отримують переважно від овець та коз, а не від корів.
4 вишуканих середземноморських закуски
Сардинові ріллети
Інгредієнти для 2 осіб: 1 невелика 125 г олова сардин на оливковій олії, ½ козячого йогурту, 1 цибуля-шалот, перець.
Сардини трохи злити. Розімніть їх виделкою, разом з йогуртом і подрібненим цибулею-шалотом. Перець Подавати з підсмаженими хлібними тостами з цільного борошна.
дзацікі
Інгредієнти для 2 осіб: 1 овечий йогурт, на 1 огірок, 1 лимонний сік, кілька гілочок петрушки та коріандру, 1 краплинка оливкової олії, сіль, перець.
1 - Очистити шкірку від огірка. Натріть його на мандоліні. Промити, обсушити, подрібнити петрушку і коріандр.
2 - Змішайте огірок з йогуртом, лимонним соком, подрібненою зеленню. Сіль і перець. Насолоджуйтесь свіжим.
Невеликі поради: замініть огірок кабачком. Використовуйте цазікі для занурення морквяних паличок, редиски.
брускетта
Інгредієнти для 2 осіб: 4 скибочки цільнозернового хліба або крупи, 1 зубчик часнику, 2 помідори, 1 цибуля-шалот, 6 філе анчоуса (в консервах), 1 краплинка оливкової олії.
1 - Очистіть, обріжте, помідори наріжте скибочками. Очистіть зубчик часнику.
2 - підсмажити хліб.
3 - Натріть хліб зубчиком часнику. Зверху скибочками помідорів, філе анчоуса, трохи оливкової олії. Сіль і перець. Насолоджуйтесь.
Грецький салат
Інгредієнти для 2 осіб: 2 помідори, ½ огірка, 50 г фети, 10 маслин без кісточок, кілька гілочок кінзи, кілька листя базиліка, 1 краплинка оливкової олії, сіль, перець.
1 - Очистіть шкірку від помідорів, видаліть насіння. Грубо подрібніть м’якоть.
2 - Очистіть шкірку, видаліть насіння з огірка. М’якоть наріжте невеликими кубиками.
3 - Оливки наріжте тонкими скибочками. Наріжте фету невеликими кубиками. Помийте, подрібніть базилік і коріандр.
4 - У склянки покладіть шар помідорів, додайте нарізаний кубиками огірок, фету, оливки, базилік і коріандр. Сіль і перець. Полийте оливковою олією. Подавайте охолодженим.
4 експрес-страви середземноморської кухні
Інгредієнти на 2 людини: 250 г грибів, 200 г картоплі, 150 г банока кальмарів, 1 краплинка оливкової олії, сіль, перець
1 - Вимити, нарізати гриби соломкою. Очистіть, промийте, наріжте картоплю невеликими кубиками. Злийте кальмар, наріжте кільця соломкою.
2 - У сотейник налити оливкову олію. Додайте гриби, картоплю, варіть 15 хв. Додайте кальмари. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин. Сіль і перець. Подавайте.
Яєчна запіканка з рататуєм
Інгредієнти для 2 осіб: 1 банка рататую на оливковій олії, 2 яйця, кілька листя базиліка, 2 скибочки зернового хліба, сіль, перець.
1 - Налийте рататуй на дно окремих запіканок. Розтріскуйте на ньому яйце. Посипте промитими та подрібненими листям базиліка. Сіль і перець. Випікайте приблизно 10 хвилин при 180 ° C.
2 - Підсмажте зерновий хліб. Наріжте його невеликими шматочками і подавайте до запіканок.
Запіканка з тріски
Інгредієнти для 2 осіб: 2 помідори, 200 г картоплі, 1 баклажан, 150 г свіжої тріски, 1/2 л овочевого бульйону, 1 краплинка оливкової олії, прованські трави, перець.
1 - Очистіть шкірку, видаліть насіння з помідорів. М’якоть наріжте кубиками. Очистіть і наріжте баклажани кубиками. Наріжте тріску кубиками.
2 - Помістіть все в запіканку. Полийте краплею оливкової олії та прованських трав. Закрити наполовину овочевим відваром. Сіль і перець. Випікати 45 хвилин при 180 ° C, накривши кришкою. Регулярно перевіряйте і при необхідності додайте трохи відвару.
Овочі на грилі
Інгредієнти для 2 осіб: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 перець, 1 зубчик часнику, 30 г фети, прованські трави, оливкова олія, сіль, перець.
1 - Очистіть овочі під холодною водою. Наріжте їх широкими і товстими смужками. Зробіть на смужках насічки і набийте їх фетою. Натріть овочі зубчиком часнику. Промажте їх оливковою олією. Сіль і перець.
2 - Готуйте їх 5-10 хвилин залежно від їх товщини на чавунній решітці. Переверніть їх наполовину протягом варіння.
2 легкі середземноморські десерти
Овечий йогурт з медом
Інгредієнти для 2 осіб: йогурт овечий, 2 ст. до с. чебрець, каштановий або липовий мед, 6 ядер волоських горіхів, 1 щіпка кориці.
1 - Вилийте кожен йогурт у рамекін. Додайте мед і корицю.
2 - Подрібніть ядра волоських горіхів. Додайте їх. Подавайте охолодженим.
Цитрусовий карпаччо
Інгредієнти для 2 осіб:
2 апельсина, 1 грейпфрут, 2 ст. до с. меду, 10 мигдалю.
1 - Очистіть цитрусові фрукти в сирому вигляді. Наріжте їх тонкими скибочками. Видаліть насіння.
2 - Помістіть їх у розетку на 2 тарілки, чергуючи апельсин та грейпфрут. Полийте дощем меду і посипте подрібненим мигдалем.
Щоб отримати більше рецептів для гурманів, відвідайте нашу спеціальну сторінку.