Середземноморська дієта, чому вона діє проти гіпертонії Журнал здоров’я
Середземноморська дієта: чому вона діє проти гіпертонії
Овочі та оливкова олія, провідні продукти середземноморської дієти, допомагають знизити артеріальний тиск. Дослідники виявили механізм, який пояснює, чому.
Як відомо, на основі їжі, багатої фруктами, овочами та зернами, середземноморська дієта є корисною для серцево-судинної системи. Оливкова олія, віднесена до сімейства ненасичені жирні кислоти, є одним із найважливіших компонентів.
Британські дослідники з Королівського коледжу Лондона вирішили зрозуміти, чому ця середземноморська дієта сприяє зниженню артеріального тиску. Розкрито їх дослідження на мишах специфічний біологічний механізм.
Ненасичені жирні кислоти хімічно реагують у присутності нітратів та нітритів у деяких овочах, таких як шпинат, селера та морква. Потім вона формується "нітрожирні кислоти" а фермент, що бере участь у артеріальному тиску, нейтралізується.
Дослідження було опубліковане 19 травня в журналі Американської академії наук.
Читайте також: Блог експертів Середземноморська дієта: справа серця