Середземноморська дієта - Джерело - Більш здорове та здорове харчування - Spitella German
Модель Середземноморська дієта було виявлено розслідуванням, розпочатим у 1948 р. Фондом Рокфеллера, яке направило слідчих дізнатися, як вони запустили жителів Криту в Греції, щоб допомогти.
Після закінчення Другої світової війни він хотів побачити, яким є здоров'я критян .
Перші результати були дані в 1953 році Оллбохом та його колегами і показали, що критяни мали дуже збалансовану дієту.
Тоді головними компонентами їжі були
- Оливки
- Оливкова олія екстра вірджин
- Зерно
- бобові
- Трави
- Дикорослі трави
- фрукти
- Невелика кількість козячого м’яса
- Молочні продукти (особливо сир та йогурт)
- Риба
- Помірне вживання вина під час їжі
- Хліб супроводжує кожен прийом їжі.
Оливки та оливкова олія були важливими джерелами енергії, тому що повідомлення повідомляють, що критські страви "плавали" в оливковій олії. Дослідження Фонду Рокфеллера показали, що протягом дня спостерігалося також помірне споживання вина (Nestle, 1995). Це дослідження призвело до відомого дослідження Анчела Кіза про сім країн, де реальна цінність Критської дієти представляє період 50-50-х років.
Кілька слів про середземноморську дієту та середземноморський спосіб життя:
Коли Ancel Keys опитував сім країн, проведені в 1960-х роках, було виявлено, що жителі грецького острова Крит мали найнижчий рівень серцево-судинних захворювань та раку в порівнянні з рештою інших шести країн, включених у дослідження. Дослідники звернулися безпосередньо до переваг дієти, яка пізніше була прийнята як модель середземноморської дієти, оскільки на той час критяни не мали ані грошей, ані належного медичного страхування - тому хороші результати вимагають низького рівня серцево-судинних захворювань та раку. (Nestle, 1995).
Не можна забувати, що модель середземноморської дієти, яка в основному є моделлю традиційної грецької дієти, практикувалася до 1960-х років, коли Анчел Кіз проводив дослідження семи країн, в яких проводилася практика посту практикується в Греції довічно.
Однією з характеристик грецької дієти є піст православної християнської церкви. Піст, який Християнська православна церква зазвичай не практикує так часто в інших країнах, оточених Середземним морем та Грецією. Мешканці грецького острова Крит віддано дотримувались постів православної християнської церкви про те, що вони іноді їдять морепродукти або рибу, а іноді заборона їсти м'ясо або м'ясні субпродукти тварин, зроблених з кров'ю, містить заборону в їх організмі (молоко, сир, Молочні продукти, яйця тощо). Греки практикували голодування близько 180-200 днів на рік, щоб надати вашому тілу вкрай необхідний детокс, щоб зберегти його якомога здоровішим. На закінчення доречно, щоб віруючі та невіруючі люди практикували голодування більшість днів у році, щоб зберегти своє тіло здоровим та міцним .
Завдяки середземноморській дієті ми не лише отримуємо поживні речовини, необхідні нам для нашого виживання, але й отримуємо цінні активні інгредієнти, які здатні захистити нас від багатьох серйозних захворювань (рак, діабет, серцево-судинні захворювання, астма, хвороба Альцгеймера тощо). ) і повинні бути захищені збільшують наше довголіття.
Середземноморська дієта - це здорове харчування, це спосіб життя, який пов’язує
- Вправляйтесь щодня, поки особливо з
- Споживання свіжих, місцевих та сезонних продуктів з мінімальною обробкою .
- Рослинна їжа (оливки, дикорослі трави, місцеві овочі)
- Зерно
- Трава
- бобові
- Свіжі фрукти на десерт, типові для дня
- Горіхи та насіння
- Оливкова олія першого віджиму як основне джерело жиру
- Молочні продукти (особливо сир та йогурт)
- Риба
- Курка або домашня птиця
- Вживання до чотирьох яєць на тиждень
- Вживання червоного м’яса раз на тиждень (крейда їла козяче м’ясо)
- Помірне вживання вина під час їжі
- Солодощі містять мед або цукор пару разів на тиждень.
- Хліб, який супроводжує кожен прийом їжі.