Середземноморська дієта, ідеально підходить для підтримки здоров’я
Уникайте гарячих або надзвичайно холодних страв. Неправильна температура їжі змінює рН тіла. Наприклад, занадто кислий рН створює середовище, сприятливе для серйозних захворювань. Давайте подивимося, як слід вживати їжу.
"Ми усвідомлюємо відчуття смаку на кортикальному рівні, тому саме кора головного мозку дає нам відчуття кислого, гіркого, солодкого", - сказала доктор Корнел Тоадер, нейрохірург.
Не менш вірно, що рецептори на поверхні язика повинні мати оптимальні умови. Аспект, який передбачає, що температура їжі повинна бути від 20 до 27 градусів. Тіло сприймає відчуття дуже холоду біля порогу 10 градусів. При такій температурі добре уникати споживання рідини та твердих речовин.
"Споживання холодної рідини разом із курінням, алкоголем або рефлюксом зменшує ємність шийного відділу", - сказала проф. Д-р Віорел Зайнея, завідувач лор-відділу.
Іншими словами, занадто холодне або занадто гаряче означає руйнування слизових оболонок всередині тіла. Температура їжі або рідин безпосередньо впливає на активність травних та метаболічних ферментів. Саме ті процеси, які тримають вас у живих. Якщо температура занадто низька, ферменти та їх активність різко знижуються, що означає серйозні порушення в обміні речовин. Якщо температура підвищується, ферменти інактивуються, практично руйнуються.
Читайте також
Гаряче і холодне також класифікуються як продукти, які приносять вам користь або шкоду в кожній клітині. Гарячі викликають запалення у всьому тілі. На тлі запалення з’являються всі цивілізаційні хвороби.
"Що це за запальна гаряча їжа? Всі продукти швидкого харчування, спалені рослинні олії, в яких ми смажимо цукрові продукти", - сказала Ілеана Мандутеану, дослідник молекулярної біології.
Холодна їжа - це те, що збереже здоров’я. Зокрема, олії холодного віджиму, сирі овочі та фрукти, свіжа риба. Іншими словами, ті, що входять до середземноморської дієти.