Середземноморська дієта - як це працює

Схуднути завдяки південноєвропейським стравам - занадто добре, щоб бути правдою? Але саме так повинна стати можливою так звана середземноморська дієта. Але що насправді стоїть за популярною дієтою з Середземномор’я?

Всі говорять про середземноморську дієту. Здорове і смачне схуднення і відчуття, що ви відпочиваєте в Греції - такий спосіб харчування або подібний спосіб харчування є у свідомості більшості людей. Але чи справді це здоровий спосіб схуднення? І на що слід остерігатися при цій зміні дієти? Лікар. Мальте Рубах дає нам відповіді.

Середземноморська дієта - як це працює?

Тут помилково згадується дієта. Але назва вводить в оману. "Середземноморська дієта насправді зовсім не дієта, а спосіб харчування", пояснює доктор Рубач. В англійській мові слово “дієта” вживається синонімом слова “дієта”. "Ось чому" середземноморська дієта "в цій країні часто перекладається з англійської як" середземноморська дієта ", що насправді не вникає в суть справи, оскільки дієти, як правило, обмежені в часі", - говорить експерт.

Отже, середземноморська дієта є постійною зміною раціону. Як правило, його простіше підтримувати, ніж класичну дієту, тому що дозволено багато. Дотримується збалансованого, різноманітного та здорового харчування. Середземноморська дієта базується на високій частці овочів і рослинних жирів, а також риба регулярно є на тарілці. М’ясо один-два рази на тиждень. “Зрештою, це майже те саме, що рекомендує Німецьке товариство харчування (DGE). Тож не обов’язково переїжджати до Середземного моря », - говорить Рубах.

Які продукти дозволені, яких слід уникати?

І чому її називають середземноморською дієтою? Середземноморська дієта базується на харчових звичках південноєвропейських країн, таких як південь Франції, Іспанії, Італії та Греції. У наших сусідніх країнах на столі є все, що є в сезон, наприклад, свіжа їжа з високим вмістом клітковини. Це включає свіжу рибу, птицю, овочі, фрукти, оливкову олію, картоплю або горіхи.

«Все дозволено, це добре у цій дієті. Це сталося не через якусь ідею гуру дієти, а тому, що люди в середземноморських країнах їдять те, що є. Однак воно характеризується великим споживанням овочів та риби та знаменитої оливкової олії », - говорить Рубах. Час від часу дозволяються нежирні молочні продукти (наприклад, козячий сир), яйця та червоне вино, але лише в помірних кількостях.

У середземноморській дієті слід віддати перевагу таким продуктам:

Оливкова олія холодного віджиму як основний постачальник жиру
Свіжі овочі та листові салати
Сезонні фруктові бобові (наприклад, нут та сочевиця)
Цільнозерновий хліб
Рис, картопля, макарони з цільної пшениці
Горіхи (наприклад, мигдаль)
Смажена і приготована на пару риба
Нежирне м’ясо, птиця (наприклад, індичка або курка)
Трави
часник

По можливості слід уникати таких продуктів під час середземноморської дієти:

пшениця
Червоне м'ясо (наприклад, яловичина, свинина, баранина)
ковбаса
Цукристі продукти

Середземноморська дієта: 5 найздоровіших рецептів

Чи є середземноморська дієта здоровою?

“Все здорове, що не їдять надмірно. Це стосується і середземноморської дієти », - каже дієтолог. “Є дані, що в регіонах, де практикується такий тип дієти, спостерігається менше серцево-судинних захворювань, ніж деінде. Але це, безумовно, пов'язано з іншими факторами ". Наприклад, з цими запитаннями: Чи більше там люди пересуваються, бо сонце частіше світить? Ви харчуєтеся поміркованіше, бо швидше задовольняєтесь? За словами експерта, ніхто не раптом оздоровлюється лише від оливкової олії або артишоків на грилі. "Це все в поєднанні - і тривалому використанні", - говорить він.

Як вдається зміна дієти?

Найпростішу орієнтацію надає Dr. Точка зору Мальте Рубаха - це модель, розроблена експертом з питань харчування Карін Хофінгер з Австрії, її називають життєво важливою тарілкою. І це працює так: «Половина тарілки завжди повна овочів, чверть забезпечує білок: тобто бобові, рибу та м’ясо. І остання чверть - це гарніри з крохмалю: рис, макарони, картопля або старі зерна », - говорить Рубач. Потрібно зробити одне: приготувати самостійно. "Але це, безумовно, окупиться в довгостроковій перспективі".

Поради щодо концепції дієти: Ось як це працює із середземноморською дієтою

Силу слід шукати в безтурботності. Почніть спокійно з нової харчової концепції. "Якщо ви хочете схуднути за допомогою цього, вам справді не слід робити занадто багато на початку", - говорить Рубах. "Тож спочатку випробуйте рецепти в тиші та спокої та спробуйте, як ви можете інтегрувати цю дієту у своє особисте повсякденне життя".

Ще одне важливе питання, яке слід задати собі: чи відтворюється середовище? Як я вже говорив, це дієта, яка окупається лише в довгостроковій перспективі. Рамкові умови та, так, люди навколо вас повинні мати допоміжний ефект. “Не можна дозволяти, щоб вас відмовляли. Також варто почати робити солодощі винятком - і позбуватися зайвого цукру з повсякденного життя », - каже фахівець. "Не цукор загалом, я хочу наголосити на цьому". На відміну від багатьох тверджень, цукор не є отрутою, і в помірних кількостях він цілком чудовий. Швидше, мова піде про непотрібний цукор, який швидко приймається між закусками чи безалкогольними напоями.

Додаткова порада: “Це також може допомогти включити переривчастий пост. Отже, залежно від можливості, пропускати сніданок або вечерю, поки не досягнете мети ваги. Але тоді вам слід повернутися до звичного ритму », - говорить Рубач. Таким чином ви можете втратити близько 2 кілограмів на місяць. «Це здоровий обсяг. Без вражаючого ефекту йо-йо ".