Середземноморська дієта, мікробіота кишечника та незаразні хвороби Biocodex Microbiote
Середземноморська дієта характеризується значним споживанням овочів, фруктів, бобових, горіхів, насіння та цільного зерна, помірним споживанням риби та низьким споживанням насичених жирів, м’яса та молочних продуктів, а також помірним споживанням алкоголю, особливо червоне вино. Харчування деяких людей, які живуть у північних країнах, подібне до середземноморської дієти. У людей, які дотримуються середземноморської дієти, серцево-судинна захворюваність і смертність нижчі, і ця дієта надає профілактичну та терапевтичну дію на метаболічний синдром, ожиріння, діабет 2 типу, запальні захворювання та деякі види раку.
Кишечник людини колонізований тисячами мікробних видів (бактерії, віруси, археї, одноклітинні еукаріотичні види), які містять понад три мільйони різних генів (геном людини містить 23000 генів). Мікробіота кишечника зброджує не засвоювані харчові волокна та ендогенний кишковий слиз, що стимулює ріст мікроорганізмів, що продукують коротколанцюгові жирні кислоти (бутират, пропіонат, ацетат).
Дисбіоз пов’язаний з локалізованим запаленням слизової оболонки кишечника, погіршенням фізіології кишечника та порушенням обміну речовин; це пов’язано з багатьма шлунково-кишковими та позакишковими захворюваннями. Однак мікробіота демонструє значні інтеріндивідуальні відмінності у людей, які страждають на ту саму хворобу, а мікробна популяція сильно варіюється залежно від захворювання.
Дослідження на тваринах показали, що їжа має значний вплив на мікробіоти кишечника. Середземноморська дієта містить складні вуглеводи, які ферментуються здоровою мікробіотою, що виробляє коротколанцюгові жирні кислоти. Це благотворно впливає на мікробіоти та її метаболічний профіль. Також повідомляється про більшу різноманітність мікробіоти кишечника навіть після помірного споживання червоного вина. Середземноморська дієта збільшує кількість бактеріоїдів і зменшує кількість твердих речовин. У людей, котрі дотримуються середземноморської дієти, концентрація бутирату та пропіонату в калових масах вища. У них було виявлено високе співвідношення біфідобактерій/кишкової палички, пов’язане з хорошим балансом кишечника та хорошим здоров’ям. Ця дієта також підвищує рівень Faecalibacterium prausnitzii та деяких видів клостридій, а також здатність мікробіоти кишечника метаболізувати харчові поліфеноли.
Середземноморська дієта була запропонована як терапевтична добавка для пацієнтів із метаболічними захворюваннями (діабет 2 типу, ожирінням, неалкогольною жировою хворобою печінки), оскільки вона може зменшити дисбіоз та порушення метаболічного профілю, що часто виявляються у цих пацієнтів. Однак нам потрібно більше даних про часові профілі змін мікробіоти кишечника за середземноморської дієти. Також нам слід краще зрозуміти механізми, за допомогою яких їжа модифікує мікробіоти, та те, як дисбіоз бере участь у патогенезі незаразних захворювань.
2- Krznaric ’Ž, Bender DV, Meštrovic’ T. Середземноморська дієта та її асоціація з обраними кишковими бактеріями. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2019; 22: 401-6.