Середземноморська дієта з доведеною користю
Багатий оливковою олією, горіхами, рибою, фруктами та овочами. Середземноморська кухня знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 30%, згідно з найбільшим на сьогодні дослідженням, опублікованим у США, у The New England Journal of Medicine. Пояснення та реакція з доктором Патріком Серогом, дієтологом.
За редакцією Allodocteurs.fr
Написано 27 лютого 2013 року
Готування з еклектичними кольорами та свіжими літніми ароматами, приправлене оливковою олією, зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 30%, згідно з дослідженням, опублікованим у The New England Journal of Medicine.
Середземноморська дієта, або критська дієта, визначається великим споживанням фруктів, овочів, хліба, крохмалю, квасолі та горіхів. Володіючи культурою оливки - джерелом жиру, "однозначним" - вона сприяє розвитку "хорошого холестерину". Також рекомендується риба та птиця. З іншого боку, споживання молочних продуктів та червоного м’яса залишається мінімальним.
Починаючи з 2003 року та протягом п’яти років, дослідники зосереджувались на 7447 чоловіках та жінках у віці від 55 до 80 років. Учасники не повинні мати серцево-судинних захворювань під час вступу в дослідження. Тим не менше, вони, мабуть, мали більший за середній потенційний ризик серцево-судинних захворювань: діабету, надмірної ваги, куріння, високого кров'яного тиску.
Розділено на три групи, включаючи свідка. Учасники дотримувались традиційної середземноморської дієти, споживаючи щонайменше чотири ложки оливкової олії для першої групи, і близько 30 грамів асортименту волоських горіхів, мигдалю та фундука. Щодня замість оливкової олії для другої групи. Нарешті, серед тих, хто звик пити вино під час їжі, вони могли приймати щонайменше сім склянок на тиждень під час їжі.
"Ми виявили, що необмежена середземноморська дієта, доповнена ложками оливкової олії або волоських горіхів, суттєво знижує ризик серйозного серцевого нападу та інсульту у людей з вищим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань", - пишуть автори цього дослідження на чолі з доктором Рамон Еструх, професор медицини в Університеті Барселони.
Якщо ще раз продемонструвати переваги середземноморської дієти, марно поливати всю їжу оливковою олією. Як профілактичний засіб різноманітне та збалансоване харчування, пов’язане з регулярними фізичними навантаженнями, завжди залишатиметься першою запорукою здоров’я.