Середземноморські котлети
Категорія: основна страва
Підготовка:
- Замочіть булочку в мисці з молоком.
Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Очистіть часник. Половину наріжте дрібними шматочками. Наріжте другу половинку тонкими пластинками.
Нагрійте велику каструлю на високій конфорці. Половину цибулі з скибочками часнику обсмажте на олії.
Зверху посипте 2-3 столовими ложками борошна. Деглазуйте бульйоном, помідорами та 5 ст. Л. Хересу.
Помідори трохи подрібніть. Приправити сіллю і перцем і один раз довести до кипіння. Потім увімкніть живлення варильної панелі і кип’ятіть на повільному вогні близько 15 хвилин.
Добре відіжміть рулети і добре перемішайте з фаршем, рештою цибулі, подрібненим часником, яйцями та хересом, що залишився в мисці. Добре приправити. Пофарбованим борошном руками формуємо тісто з фаршу на невеликі кульки.
Розігрійте сковороду на високій конфорці і смажте фрикадельки на олії приблизно 5 хвилин.
Додайте смажені котлети в томатний соус і варіть ще 5 хвилин. Знову добре заправити томатний соус.
Порада: рис дуже добре поєднується з ним.
Підпишіться на нашу розсилку тут і надихайтеся нашими новими пропозиціями меню щомісяця!