Середземноморські запечені овочі з рецептами йогуртів
| 1 великий | Баклажан (и), нарізаний скибочками |
| 1 великий | Кабачки, нарізані скибочками |
| 1 кг | Гострий перець, зелений, турецький, також може бути угорським |
| 500 г. | Картопля (іменник) |
| 500 г. | йогурт |
| 1 велика банка/н | Піца або очищені помідори |
| 1 | Зубчики часнику) |
| сіль | |
| Олія або оливкова олія |
підготовка
Час роботи приблизно. 30 хвилин Час приготування/випікання приблизно. 40 хвилин Загальний час приблизно. 1 година 10 хвилин
Дуже популярне і смачне літнє блюдо з Туреччини. Влітку запах цієї страви пахне з усіх кухонь. Просто спробуйте, дуже смачно. Наведені кількості є змінними. Ви також можете взяти більш-менш - як завгодно. Рецепт виглядає дуже довгим, але не хвилюйтеся, це не багато.
Напівчистіть баклажани та кабачки (по черзі, рівномірно смугасто), а потім наріжте скибочками, не надто товстими скибочками (1-2 см). Очистіть перець і розріжте на дві-три частини. Очистіть картоплю і наріжте за смаком. Тут також типові скибочки, теж не надто товсті - але не такі тонкі, як чіпси. Тепер вимийте всі овочі і покладіть їх у рушник або кухонний рушник, щоб стекли. Овочі обов’язково слід ретельно процідити.
Зараз є два способи приготування овочів. Калорійний і простіший спосіб, а також типовий традиційний спосіб. Я коротко опишу обидва.
Для простого варіанту покладіть овочі у велику форму для випікання або на великий деко після того, як вони стечуть. Солимо і поливаємо оливковою олією. Тепер добре перемішайте всі овочі. Олія може бути більш-менш залежно від смаку - чим більше олії ви візьмете, тим смачнішими будуть овочі.
Попередньо розігрійте духовку і просто засуньте овочі на піддон у духовку при температурі приблизно 200 ° C вгорі/внизу. Час приготування варіюється залежно від кількості та смаку. Якщо вам подобається це більш тверде до укусу, ви можете отримати його раніше. Але це обов’язково має бути в духовці півгодини.
У традиційному варіанті соліть овочі після того, як вони стекли. Тепер нагрійте на сковороді велику кількість олії і поступово обсмажуйте в ній овочі. З яких овочів ви починаєте, відносно неважливо. Тут теж те, як довго овочі залишаються на сковороді, - справа смаку. Цей метод трохи трудомісткий. Але ви можете заощадити багато часу, якщо у вас є досить велика сковорода для піци. Тоді ви можете покласти більшу кількість у сковороду, і все це відбувається швидше.
порада: Якщо у вас є балкон і є сковорода для піци або фритюрниця, ви також можете підготувати все це на балконі. Тоді кухня не пахне їжею, вона залишається чистою, а сусіди заздрять, бо так добре пахне.
Просто помістіть банку з помідорами в каструлю або каструлю. Трохи посолити і додати часник за смаком і просто варити близько 15 хвилин на повільному вогні.
Тепер розкладіть готові овочі на тарілці або в глибшому посуді. Спочатку вливаємо овочі, потім йогурт і, нарешті, готовий томатний соус. Але ви також можете подати йогурт та томатний соус окремо, і кожен бере соус на тарілку.