Серйозна Велика брехня про причини ожиріння - хто використовував це, щоб тримати нас у темряві
Вічна брехня протягом більше 50 років призвела до вибуху ожиріння та збільшення частоти серцево-судинних захворювань, але для деяких це було справжньою знахідкою, каже відомий дієтолог.
Кишинів, 8 липня - Sputnik. Румунський дієтолог Михаела Біліч каже, що в 1960-х роках цукрова промисловість заплатила вченим Гарварда за публікацію дослідження, яке показало, що дієтичні жири (а не цукор!) Є головними винуватцями серцево-судинних захворювань.
"Ця величезна брехня нещодавно була розкрита у спеціальному звіті JAMA Internal Medicine, де показано докази та імена причетних. Неправдива стаття з’явилася в 1967 році в New England Journal of Medicine (NEJM), стверджуючи, що харчовий жир і холестерин негативно впливають на наше здоров’я », - пише Михаела Біліч на своїй сторінці у Facebook.
Вона каже, що звіт був навмисно забутий і замовкнутий, що без всяких сумнівів доводить, що з 1950 року цукор безпосередньо бере участь у виникненні серцево-судинних захворювань.
"Спонсором журналу NEJM став Фонд досліджень цукру (SRF), факт, що зберігався в секреті до 1984 року. В архівах Гарвардської медичної бібліотеки є документи, що підтверджують, що журнал фінансується SRF, що містить необхідні теми, а статті перевіряються і цензуруються до їх публікації ", - пояснює дієтолог.
Біліч згадує, що дієтологи з 1962 р. Зазначали, що дієта з низьким вмістом жиру і високим вмістом цукру призводить до збільшення рівня холестерину в крові. Також було багато повідомлень, що показують, що рівень цукру в крові безпосередньо відповідає за явище атеросклерозу (звуження судин), а не гіпертонію та холестерин. Єдиним відголоском цих відкриттів у пресі стала публікація в 1965 р. У "Нью-Йорк Геральд Трибюн" сторінки, повністю присвяченої небезпеці цукру.
"Отримана хвиля запитань призвела до необхідності серйозного і добре задокументованого дослідження, яке, як ви здогадалися, відбулося в Гарварді. Після року аналізу, який був модифікований і підданий цензурі Фондом цукру, висновок був опублікований було те, що "єдиним способом профілактики серцево-судинних захворювань є зменшення споживання жиру". NEJM опублікував цей висновок у 1967 році, але прямий зв'язок цього журналу з цукровою промисловістю опущений ", пояснює Михаела Біліч.
Дієтолог виявляє, що через 50 років ми все ще намагаємось видалити з свідомості людей міф про те, що харчовий жир болить.
"Тим часом я страждаю ожирінням, гіпертоніком і з високим рівнем холестерину в крові, їжу цукор замість яєць, масла та сиру", - підсумовує фахівець.