Сезонний фруктово-овочевий календар (але до речі, навіщо їсти місцевий та сезонний)

Харчуйтесь стійко, так, але як? ID ділиться з вами календарем сезонних фруктів та овочів та побіжно нагадує вам про переваги місцевої дієти, яка дотримується цього "порядку денного".

Прямий продаж у фермерському господарстві та на ринках, колективні торгові точки, кошики, AMAP, продаж на гастролях чи вдома, місцеві магазини, Інтернет-продажі: у Франції короткі місцеві харчові ланцюги диверсифікуються. Про 21% фермерських господарств У 2010 році француженки продавали короткі замикання (останні дані *), що становить близько 107 000 ферм. З боку споживачів - 63% французів ** регулярно сприяють споживанню регіональної продукції. І з поважною причиною: їжа на місцях може мати певні переваги, будь то з точки зору довкілля, створення робочих місць чи соціальних зв’язків.

Менше парникових газів, якщо коротке замикання оптимізовано

коротке замикання харчові продукти не мають систематично кращих екологічних показників, ніж довгі цикли, вказує Агентство з питань навколишнього середовища та енергетики (ADEME) у своїй останній думці щодо місцевих продуктів харчування. Це насамперед залежить від методів виробництва, транспортування та збереження продукту. Але, як тільки вони будуть оптимізовані та за певних умов (вирощування сезонних фруктів та овочів, відповідні транспортні засоби.), Ці місцеві схеми представляють, за даними Агентства, " цікавий потенціал з точки зору зменшення викидів парникових газів ». Вони можуть навіть виявитись " дуже ефективно " з точки зору транспорту до точки розподілу.

Менше відходів їжі та упаковки

Купівля шляхом прямого продажу також дозволяє виділити продукцію, що іноді має естетичні дефекти; зменшення відстані між виробниками та споживачами дозволяє зменшити упаковку продукції.

Економічні та соціальні вигоди

Що стосується соціальні та економічні вигоди з цих методів розподілу вони підтверджені, на думку ADEME:

для виробника яка вважає свою економічну модель безпечною, а свою професію визнаною;
для споживача з точки зору справедливої ціни, якості та пошуку сенсу;
за територію з точки зору створення місцевих робочих місць, соціальної та солідарної економіки та соціальних зв'язків. Дослідження CIVAM de Bretagne, асоціації, яка підтримує стале сільське господарство, також робить висновок, що продаж сільськогосподарської продукції в коротких замиканнях створює робочі місця.

Ці короткі замикання також беруть участь у пошуку певного автономія харчування.

сезонний фруктово-овочевий календар нижче перелічені фрукти та овочі, які слід надавати щомісяця (для друку та вкладання у ваш гаманець):

Деякі цифри:

Їжте місцеві І в сезон, щоб отримати справжню користь

Хоча місцева їжа найчастіше римується із «здоровим глуздом», нам також слід пам’ятати, що надзвичайно важливо адаптувати її до пори року. Харчування, яке виробляється місцево, але "поза сезоном" у теплиці, що опалюється, може "споживати більше енергії та виділяти більше парникових газів, ніж продукція, що імпортується з країн, де вони вирощуються на відкритому повітрі", навіть включаючи транспорт. Також зверніть увагу, що сезонні фрукти та овочі підходять для нас харчові потреби, їх більше смачно, зазвичай дешевше і допоможе змінити наш раціон.

* Думки ADEME - Харчування: місцеві короткі замикання. Червень 2017 р

** Згідно з дослідженням, проведеним Opinion Way для маленького ринку

Ви оцінили цю інформацію? Щоб дозволити нам зберегти нашу незалежність і запропонувати вам все більш численні та суворі матеріали, ви можете підтримати нашу роботу.