Сезонний календар Купівля овочів та фруктів сезонно та регіонально
З сезонним календарем вам легко робити регіональні та сезонні покупки. Це економить транспортні витрати, знижує викиди СО2 та підтримує вирощування місцевих фруктів та овочів. Це також сприяє вашому власному відчуттю того, наскільки різноманітною є регіональна зелень, якщо ви їсте її лише протягом відповідного сезону збору врожаю.
Звичайно, ніхто не хоче обійтися без лимонів, апельсинів та інших тропічних фруктів, які тут просто не ростуть. Тим не менше, лише з екологічних міркувань має сенс розвинути цікавість до місцевих фруктів та овочів та відповідного часу збору врожаю.
Отримавши необхідні знання, не так складно придбати регіональну їжу відповідно до сезону. У нашому сезонному календарі регіональних та сезонних продуктів достатньо лише одного погляду, щоб дізнатися, які місцеві фрукти та овочі, салати та зелень є щойно доступними.
Сезонний календар у форматі PDF для завантаження
Щоб ви завжди мали огляд того, що саме зібрали і коли, вдома та під час покупок, а отже, дешево доступні в магазинах та на ринках, ми створили сезонний календар у різних версіях:
- Ви можете завантажувати та роздруковувати щомісячні аркуші календаря на цілий рік у зручному форматі листівки у вигляді файлів PDF.
- Ви можете знайти щомісячні огляди у форматі А4 - також як завантаження у форматі PDF - у статтях за посиланнями нижче за окремі місяці.
- Повний щорічний огляд сезонного календаря (DIN A3) з окремими таблицями для овочів, салатів, фруктів та трав доступний у друкованому вигляді в нашому магазині.
Сезонний календар за місяцем: сезонний та регіональний протягом року
У наступних щомісячних статтях ви знайдете важливу та цікаву інформацію про сезонні фрукти та овочі, які доступні на регіональному рівні у відповідному місяці.
Сезонний календар січень: їжте регіональні та місцеві вітаміни, незважаючи на холод
Навіть якщо вибір не великий: із савойською капустою, цибулею-пореєм, чорною сальсифікацією тощо, ви можете стійко запастися вітамінами та важливою клітковиною навіть у січні. Як це зробити, ви можете дізнатись у нашому сезонному календарі на січень.
Сезонний календар лютий: добрі речі з поля, зі складу та з підвіконня
Окрім свіжих овочів на свіжому повітрі, у нашому сезонному календарі на лютий ви також знайдете багато порад про те, як вирощувати смачні та корисні трави на підвіконні взимку.
Сезонний календар березень: Перші дикорослі трави збагачують регіональну кухню
Поки вам все-таки доведеться відмовлятися від запасних товарів для фруктів, перші дикорослі трави вносять на стіл нові аромати та свіжість. Дізнатись, які рослини ростуть крім матерів, саджанців клена та дикого часнику, можна в сезонному календарі на березень
Сезонний календар квітень: починається сезон спаржі!
Окрім популярної біло-зеленої спаржі, перший ревінь також буде доступний у квітні. Салат, гостра капуста, мангольд та ракета також іноді можна придбати у свіжому вигляді. Детальніше про це у сезонному календарі на квітень.
Сезонний календар травень: природа повільно набирає швидкість
Окрім овочів, таких як цвітна капуста та селера, зараз пропонуються також різні види свіжих салатів. У сезонному календарі травня ви можете прочитати, які фрукти вже дозріли наприкінці травня.
Сезонний календар червень: широкий асортимент регіональних овочів та фруктів
У червні доступний дуже широкий асортимент свіжих фруктів та овочів. Окрім молодої картоплі та кабачків, пропонуються чорниця, малина та агрус. Більше про довгий список свіжих регіональних продуктів у червневому сезонному календарі.
Сезонний календар липень: регіональної їжі вдосталь
Липень вже пропонує надзвичайно широкий асортимент свіжих регіональних овочів та фруктів. Окрім буряка та моркви, перші сливи та сливи мірабел тепер можна знайти у відділі свіжих продуктів та на ринку. Липневий сезонний календар дає вам повний огляд.
Сезонний календар серпень
У серпні вибір смачних регіональних фруктів та овочів настільки великий, що ви можете їсти більш-менш повністю регіонально. Огірки, помідори, яблука, груші, гарбузи, кукурудза ... все з регіону! Серпневий сезонний календар допомагає вам вибрати.
Сезонний календар вересень
У вересні також стіл накритий регіонально: горох, квасоля та виноград зараз у сезон, а в лісі ростуть смачні гриби. Дізнатися, як зберегти айву та бузину на темну пору року та інші поради можна в сезонному календарі на вересень.
Сезонний календар жовтень
Поки вибір свіжих фруктів зменшується, природа балує нас овочами, багатими вітамінами та клітковиною, такими як топінамбур, сальсифікація та брюссельська капуста. Сезонний календар на жовтень містить інформацію про те, які інші їстівні рослини тепер можна придбати або зібрати в природі.
Сезонний календар листопад
У кіоску на ринку все ще можна знайти айву та різні види яблук. Обліпиху та шипшину тепер можна збирати в дикій природі. Крім того, варто запастися на зиму фундуком та волоськими горіхами. Дізнатися, які ще овочі ще свіжі, і смачний рецепт груші ви можете дізнатися в сезонному календарі листопада.
Сезонний календар грудень
Природа збирає сили для наступної весни; однак салат з баранини, цикорій та пастернак вносять у план харчування свіжі компоненти. Більше інформації про свіжі регіональні овочі та кілька смачних рецептів можна знайти в сезонному календарі на грудень.
Навіщо купувати овочі та фрукти регіонально та місцево?
Помідори, цитрусові, авокадо та багато іншої їжі вирощують у теплицях або прилітають із далеких країн, і тому вони завжди доступні. Це досить розкішно.
Випадково веган
Але ця розкіш має свою ціну: у багатьох районах обробітку, наприклад, закінчуються дорогоцінні підземні води. На великих фермах у монокультурі вирощується дедалі більше рослин, які надовго вимивають грунт і ускладнюють використання для вирощування інших рослин. Крім того, для транспортування на великі відстані потрібна величезна кількість пакувального матеріалу. І те, і інше призводить до збільшення викидів CO2 і дозволяє горі пластику рости.
Ми також приймаємо компроміси з точки зору якості: фрукти часто збирають недозрілими, щоб вижити при транспортуванні, а овочі обробляють хімікатами з тієї ж причини. Той, хто хоч раз бував у країнах походження всіх смачних екзотичних фруктів, зможе підтвердити, що смак фруктів там не можна порівняти зі смаком імпортних товарів, він такий насичений і насичений.
У той же час багато місцевих видів овочів та фруктів падають на другий бік: їх майже не вирощують, оскільки попит продовжує зменшуватися. Вони не тільки смачні і можуть бути приготовані різними способами, але також часто вимагають значно меншої обробки інсектицидами та консервантами або зовсім відсутні, оскільки вони пристосовані до місцевих умов.
Короткі транспортні маршрути та значно менша кількість упаковки є ще одним вагомим аргументом для споживання регіональних та сезонних продуктів. З цих та багатьох інших причин фрукти та овочі не завжди повинні бути сертифікованими як органічні, щоб бути більш стійкими та здоровими.
Економте гроші за сезонним календарем
Ті, хто робить покупки сезонно та в регіонах, можуть заощадити багато грошей: транспортні та складські витрати значно нижчі, що впливає на ціну. Навіть органічно вирощена їжа часто недорога, коли вона в сезон. Є також багато способів запастися регіональними фруктами та овочами на холодні місяці. Це заощаджує багато відходів упаковки для імпортних товарів одночасно. Наприклад, фрукти можна легко переробити у варення, желе або сік. Якщо у вас особливо велика кількість фруктів, ви також можете висушити їх, щоб зберегти найважливіші інгредієнти і насолоджуватися ними взимку.
Чи є у вас якісь особливі поради щодо регіональних та сезонних покупок? Не соромтеся ділитися ними з нами в коментарях!
Ви також знайдете багато вишуканих рецептів з регіональними та сезонними інгредієнтами в наших книгах:
Випадково веган
100 рецептів регіональної овочевої кухні - не лише для веганів Детальніше про книгу
Випадково веганський - міжнародний
100 міжнародних рецептів з регіональними овочами - не лише для веганів Детальніше про книгу
Вас також можуть зацікавити ці публікації: