Шакшука (Шакшука) - ізраїльський делікатес - мадам Кухня

28 січня 2018 року від Соні 75 коментарів

мадам

Деякий час тому я пробував «Шакшука»: затонулі яйця в томатному соусі, яке в Ізраїлі в основному їдять на сніданок. Тоді це була лише одна спроба, яка закінчилася кількома спалахами гніву. Соус був занадто рідким, яйце не збилось - все одна велика лайна! Ну, подібні речі неможливо змінити, тому поставте галочку і продовжуйте готувати. Шакшуку швидко забули.

Донедавна я отримував електронний лист від читача. Вона прочитала мою статтю про спагетті з тунцем, на той час мою заміну невдалій шакшуці. Я маю намір колись знову приготувати шакшуку? Їй це було б дуже цікаво.

Уфф ... я написала їй, наскільки я рада від її приємних реплік, і що я обіцяю надати рецепт Шакшуки, який, сподіваюся, найближчим часом спрацює. Тож я прийняв виклик, і ви можете побачити результат тут. 🙂 Фокус із Шакшукою:

  1. Нехай соус заздалегідь добре закипить (невелике полум’я, без кришки)
  2. Обов’язково готуйте на сковороді, ніколи в каструлі
  3. Нехай яйця застигнуть у духовці (без кришки)

Дорога Енн, щиро дякую за те, що ти заохотив мене спробувати ще раз Шакшуку. Це було так смачно!