Шампанське проти Просекко Реальні реальні відмінності (хто виграє)

Опублікував П’єр 11 листопада 2019 року 11 листопада 2019 року

З: Які відмінності між шампанським та просекко ?

і чому одне коштує набагато дорожче іншого ?

A: Шампанське походить з Франції, а Просекко - з Італії і виробляється різними методами. Метод виноробства частково відповідає за різницю в цінах.

реальні

Технічно кажучи, шампанське виробляти дорожче, ніж Просекко. Однак одним із найважливіших факторів цієї різниці у витратах є попит та позиціонування на ринку.

Оскільки шампанське сприймається як розкішне вино, воно коштує дорожче. З іншого боку, у регіонах Conegliano Valdobbiadene DOCG та Colli Asolani DOCG є виняткові вина Prosecco, але вони зазвичай коштують не більше 27 євро за пляшку.

Давайте подивимось на відмінності між шампанським та просекко:

Зміст

Шампанське

Шампанське - ігристе вино виробляється в регіоні Шампань навколо міста Реймс, близько 130 км на північний схід від Парижа.

  • Зроблено з Шардоне, Піно Нуар та Піно Меньє.
  • Виготовляється з використанням дорогого методу, який називається "традиційним методом" .
  • Стандартна наливка шампанського Brut

128 калорій (12% ABV)

  • 36 євро за гарне шампанське початкового рівня

    • Просекко

    Просекко - ігристе вино виробляється в регіоні Венето в Італії навколо міста Тревізо, приблизно за 24 км на північ від Венеції.

    • Зроблено з винограду Prosecco (він же Glera)
    • Виготовлено з використанням доступного методу, який називається "резервуарним методом" .
    • Стандартна заливка просекко містить

    121 калорії (11% від ABV)

  • Від 10 до 12 євро за хороший просекко початкового рівня

    • Профіль смаку шампанського

    Цитрусові, білий персик, біла вишня, мигдаль, тости

    Дегустаційні примітки: Оскільки шампанське довше старіє на дріжджових частинках (які називаються пивними відходами), воно часто матиме сирну шкірку, яка за смаком нагадує сир, який у кращих прикладах може виглядати підсмаженим або бісквітним. Оскільки вина витримуються у пляшках під високим тиском, витонченість міхура є тонкою, стійкою та жвавою. Урожайні шампанські часто мають аромати мигдалю, апельсинової цедри та білої вишні.

    Сполучення їжі та вина: Оскільки більшість шампанських дуже сухі та мають підвищену кислотність, вони чудово поєднуються з молюсками, сирими батончиками, маринованими овочами та смаженими закусками.

    Випивання шампанського з картопляними чіпсами може здатися дешевим, але це надзвичайно хороший шлюб.

    Смаковий профіль просекко

    Зелене яблуко, диня медова, груша, жимолость, крем-крем

    Дегустаційні примітки: Просекко, як правило, має більше фруктових та квіткових ароматів, які є продуктом винограду. Оскільки вина витримуються у великих чанах з меншим тиском, бульбашки Prosecco світліші, більш пінисті та пінисті з меншою стійкістю. Найкращі вина Prosecco часто мають ноти тропічних фруктів, бананового крему, фундука, ванілі та соти.

    Сполучення їжі та вина: Просекко знаходиться ближче до більш солодкого кінця спектру, а отже, ідеально підходить для приготування м'ясних нарізок та фруктових закусок, таких як диня, загорнута в прошутто, та середньоазіатських страв, таких як тайська локшина та суші.

    Також відкрийте для себе нашу статтю про солодкі червоні вина.

    Шампанське - прохолодний регіон зростання, ніж Просекко. Це призводить до того, що виноград, як правило, є більш худим з підвищеною кислотністю. Регіон Вальдоббіадене в Італії, де росте Просекко, безумовно, ще свіже, але набагато менше, ніж Чампанг. (Хоча навколо Тревізо багато дощів!)