Що їдять діти та молодь у Німеччині springerlink

Вибрані результати опитування здоров’я дітей та підлітків (KiGGS)

Що їдять діти та підлітки в Німеччині? Вибрані результати опитування щодо здоров'я та обстеження дітей та підлітків (KIGGS)

Резюме

Оскільки харчові звички мають значний вплив на здоров'я, інформація про споживання їжі також була записана в рамках Опитування здоров'я дітей та підлітків (KiGGS). За допомогою анкети з питань харчування визначали частоту споживання та кількості порцій різних груп продуктів харчування «за останні кілька тижнів». Результати базуються на даних споживання 7186 хлопчиків та 6919 дівчаток у віці 3–17 років. Близько половини учасників щодня споживали хліб, молоко та свіжі фрукти. Більшість (приблизно три чверті) їдять фаст-фуд лише раз на місяць. Однак 16% щодня їдять шоколад та майже 20% інших солодощів. Частка дітей та підлітків, які щодня вживають безалкогольні напої та сир, збільшується з віком. Частка тих, хто щодня вживає соки, воду з-під крана, молоко, молочні продукти, фрукти, овочі, печиво, солодощі, шоколад та, для дівчат, каші для сніданку. Як і слід було очікувати, споживання солодощів та солодких напоїв є відносно високим.

Анотація

Оскільки дієтична поведінка має суттєвий вплив на здоров'я, інформація про споживання їжі була зібрана в німецькому опитуванні про охорону здоров'я та обстеження дітей та підлітків (KiGGS). Для визначення середньої частоти прийому їжі та середнього розміру порцій різних груп продуктів харчування “за останні тижні” використовували опитувальник частоти їжі. Результати базуються на даних про дієтичну поведінку 7186 хлопчиків та 6919 дівчаток у віці 3–17 років. Приблизно половина тих, хто брав участь, кожен день споживає хліб, молоко та свіжі фрукти. Більшість (приблизно три чверті) їдять фаст-фуд лише раз на місяць або рідше. Однак 16% з них їдять шоколад, а майже 20% їдять інші солодощі щодня. Зі збільшенням віку частка тих, хто споживає безалкогольні напої та сири щодня, збільшується, але частка тих, хто споживає соки, водопровідну воду, молоко, молочні продукти, фрукти, овочі, печиво, шоколад та солодощі, падає. Як і слід було очікувати, споживання солодощів та безалкогольних напоїв є відносно високим.

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

література

Алексі У, Керстінг М (1999) Що їдять діти і що їм їсти. Ганс Марсель Верлаг, Мюнхен

Karg G, Gedrich K (2000) Харчова ситуація в Німеччині. У: Німецьке товариство з питань харчування (за ред.) Nutrition Report 2000. Самовидання, Франкфурт, с. 17–80

Pudel V, Borchardt A, Ellrott T et al. (2000) Харчова поведінка та харчовий статус дітей та підлітків - репрезентативне опитування в Німеччині. У: Німецьке товариство з питань харчування (Ed) Nutrition Report 2000. Самовидання, Франкфурт, S 115–146

Schöch G, Clausen K, Sichert-Hellert W, Kersting M (2000) Харчова ситуація в центрах денного догляду: Дослідження ситуації з харчуванням денного центру "KESS". У: Німецьке товариство з питань харчування (Ed) Nutrition Report 2000. Самовидання, Франкфурт, с. 97–114

Merx H, Reuter M, Winkler G (2003) Харчова ситуація дітей. Результати опитування серед першокласників району Ремс-Мурр. Поживний огляд 50: 376-382

Ravens-Sieberer U, Thomas C (2003) Поведінка школярів зі здоров'я у Берліні. Результати 2002 року дослідження здоров'я молоді HBSC від імені ВООЗ. Інститут Роберта Коха, Берлін, с. 52–57

Adolf T, Schneider R, Eberhardt W et al. (1995) Результати Національного дослідження споживання (1985–1988) щодо споживання їжі та поживних речовин у Федеративній Республіці Німеччина. У: Kübler W, Anders HJ, Heeschen W (eds) Серія VERA, том XI. Флек-Верлаг, Нідерклін

Mensink GBM, Kleiser C, Richter A (2007) Споживання їжі серед дітей та підлітків у Німеччині. Результати опитування здоров’я дітей та підлітків (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitschutz 50: 609–623

Поскітт Е. М. (1998) Проблеми харчування дітей дошкільного віку. В: Sadler MJ, Strain JJ, Caballero B (eds) Енциклопедія харчування людини, Том перший. Academic Press, Сан-Дієго, Лондон, с. 340-349

Tuttle C (1999) Дитинство та юність. В: Mann J, Truswell AS (eds) Основи харчування людини. Oxford University Press, Oxford New York Tokyo, pp. 481-487

Westenhöfer J (2002) Встановлення дієтичних звичок у дитинстві для тривалого контролю ваги. Ann Nutr Metab 46, Suppl 1: 18-23

Науково-дослідний інститут дитячого харчування Дортмунд (2005) optimiX. Рекомендації щодо харчування дітей та підлітків. 5-е перероблене видання. Науково-дослідний інститут дитячого харчування, Дортмунд

Німецьке товариство з питань харчування (2004) 10 правил повноцінного харчування. У видавництві, Бонн

Інформаційна послуга Захист споживачів - продовольство - сільське господарство (2006) Допомога продовольчій піраміді. http://www.aid.de/ernaehrung/ernaehrungspyramide.php

Bauch A, Mensink GBM, Vohmann C et al. (2006) EsKiMo. Дослідження харчування у дітей та підлітків. Огляд харчування 53: 380-385

Mensink GBM, Bauch A, Vohmann C et al. (2007) EsKiMo - Модуль харчування в Огляді здоров’я дітей та підлітків (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 902–908

Курт Б-М (2007) Огляд здоров’я дітей та молоді (KiGGS): огляд планування, впровадження та результатів з урахуванням аспектів управління якістю. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 533-546

Kamtsiuris P, Lange M, Schaffrath Rosario A (2007) Огляд здоров'я дітей та підлітків (KiGGS): Дизайн зразка, аналіз реакції та невідповідності. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 547–556

Hölling H, Kamtsiuris P, Lange M et al. (2007) Огляд здоров’я дітей та підлітків (KiGGS): Управління дослідженнями та польові роботи. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 557–566

SPSS Inc. (2005) SPSS 14.0 Основне керівництво користувача. SPSS Inc. Чикаго

SAS Institute Inc. (2004). SAS/STAT 9.1 Посібник користувача. Кері, Північна Кароліна: SAS Institute Inc.

Thefeld W, Bergmann KE, Burger M et al. (2002) Огляд здоров’я дітей та підлітків: визначення поведінки здоров’я батьків та дітей. Охорона здоров’я 64 [Спеціальний випуск 1]: S36 - S42

Mensink G, Burger M (2004) Що ви їсте? Анкета на споживання для дітей та підлітків. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 47: 219–226

Schenk L, Ellert U, Neuhauser H (2007) Діти та молодь з міграційним походженням у Німеччині. Методологічні аспекти обстеження здоров’я дітей та молоді (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 590–599

Kersting M, Alexy U, Kroke A, Lentze MJ (2004) Харчування дітей у Німеччині. Результати дослідження DONALD. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 47: 213–218

Міністерство охорони навколишнього середовища та сільського господарства Саксонії (2001 р.) 1. Дослідження споживання саксонців. Результати - дані - оцінка. У видавництві, Дрезден

Інформація про автора

Приналежності

Департамент епідеміології та звітності про здоров'я, Інститут Роберта Коха, Берлін

Лікар. G. B. M. Mensink, C. Kleiser & A. Richter

Департамент епідеміології та звітності про здоров'я, Інститут Роберта Коха, Postfach 650261, 13302, Берлін

Ви також можете шукати цього автора в PubMed Google Scholar