Що їсти проти раку Ле Бель Ейдж
Отримуйте новини, акції та конкурси від Bel Age !
11 лютого 2019 р
Ізабель Бержерон
Алекс Котоманов через Unsplash
Жодна диво-їжа, різка дієта чи добавки не утримають рак. Фактом залишається той факт, що вміст нашої тарілки має безпомилковий зв’язок із хворобою. Пояснення.
"Ні їжа, ні екстремальні дієти не запобігають і не виліковують рак", - наполягає доктор Джеральд Батіст, онколог та директор Сегального онкологічного центру Монреальської єврейської загальної лікарні. Тим не менш, і хоча не існує єдиної стандартної формули для всіх, наша дієта є величезним фактором у запобіганні цій хворобі та способу її переживання ". Хороша дієта, зокрема, сприяє підвищенню рівня енергії, зміцненню імунної системи та підтримці здорової ваги.
За даними Всесвітнього фонду дослідження раку, близько 20% ракових захворювань безпосередньо пов’язані із зайвою вагою, вживанням алкоголю, неправильним харчуванням та бездіяльністю. "Усі випадки раку є багатофакторними", - згадує дієтолог Марлен Буйон, також науковий консультант і керівник операцій у NutriSimple, клініках харчування, орієнтованих на профілактику та навчання харчуванню. Але дієта - це чинник, що піддається модифікації і впливає, як прямий, так і непрямий, на профілактику, а також під час та після раку за допомогою різних і складних механізмів, залежно від раку, про який ми говоримо ".
Профілактика
Хоча жодна конкретна їжа або дієта не може сама по собі запобігти розвитку раку, здорове, збалансоване харчування може допомогти зберегти або досягти здорової ваги. За даними нещодавнього американського дослідження, опублікованого в Онкологія JAMA, до 6% ракових захворювань у чоловіків та 11,4% у жінок безпосередньо пов’язані з надмірною вагою. Вважається, що уражено тринадцять видів раку, включаючи молочну залозу, стравохід, печінку та нирки. "Хороша дієта може бути підсумована в тарілці, чверть якої буде присвячена білкам, інша - цільним зернам, а половина - фруктам і овочам", - ілюструє Марлен Буйон. Ця "хороша дієта" поєднується з фізичними навантаженнями, особливо силовими тренуваннями. "Непрошені м'язи, які не працюють, поглинають поживні речовини гірше", - говорить доктор Батіст.
Більшість поживних речовин, необхідних нашому організму для зниження ризику раку, міститься в продуктах рослинного походження, таких як фрукти та овочі, цільні зерна та бобові. Вони також містять вітаміни, антиоксиданти та клітковину, а також фітохімікати, які допомагають захистити наші клітини від вільних радикалів, які їх пошкоджують. Додаємо ми добавку або дві, щоб зміцнити захист? "Прийом полівітамінів насправді не може зашкодити, - каже доктор Батіст, - але отримувати необхідні поживні речовини за допомогою дієти набагато краще".
Уникнення прийому дієтичних добавок для запобігання раку також є однією з 10 рекомендацій Американського інституту досліджень раку, який, однак, вказує, що людям за певних умов це може знадобитися, але лише за порадою лікаря. "Поживні речовини, що містяться в їжі, є кращими, оскільки певна синергія робить їх більш ефективними та краще засвоюваними", - пояснює Марлен Буйон. Вплив поживної речовини, взятої ізольовано, не гарантується. Однак іноді рекомендується вітамін D, оскільки багато людей відчувають дефіцит ". Декілька досліджень навіть пов'язують підвищений ризик раку передміхурової залози з дефіцитом вітаміну D, але потрібні додаткові дослідження, щоб зробити висновок, що він насправді існує.
Найменш оброблений можливий
Серед десяти рекомендацій, вироблених Американським інститутом досліджень раку, також є невживання алкоголю. Остання дійсно пов’язана з шістьма різними типами раку, включаючи рак рота, печінки та молочної залози. Якщо ми не хочемо повністю його усувати щодня, ми обмежуємось одним споживанням на день для жінок та двома для чоловіків. Помірність стосується і червоного м’яса. За даними Міжнародного агентства з досліджень раку, яке пройшло близько 800 досліджень на цю тему, червоне м’ясо, ймовірно, є канцерогенним: кілька досліджень на людях та кілька на тваринах схильні до такого висновку.
Ні, ми не повинні ставити хрест на бічному стейку Рікардо, але було б краще обмежити щотижневе споживання м’яса до 85 г тричі на тиждень. Що стосується холодного м’яса, то сумнівів залишається дуже мало: вони канцерогенні. Основна причина - добавки (нітрити та нітрати). За м'ясо, приготування їжі при високій температурі та гем, можливо, відповідає молекула, що міститься в ній.
Насправді сильно оброблена їжа - як правило, з високим вмістом солі, цукру та жиру - не повинна бути в нашому меню занадто часто - вона пов’язана з підвищеним ризиком розвитку раку. Чому? Доведено, що люди, які вживають багато цих продуктів, часто роблять це за рахунок здорової їжі (тієї, яка повинна сприяти зменшенню ризику раку), вони частіше мають зайву вагу, приймають всі види добавок і мають слабший імунітет система.
Під час лікування
В ідеалі слід харчуватися за тією ж дієтою, що і до хвороби: фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, різні білки, дуже мало оброблених продуктів і мало або взагалі не містить алкоголю. Але ... "дієта є проблемою для багатьох онкологічних людей", - пояснює Хосе Бодуен, дієтолог CHUM. Від 30% до 80% з них стають недоїдати, залежно від типу раку ".
Відсутність апетиту, побічні ефекти процедур (металевий присмак у роті, нудота, сухість у роті, відштовхування певних запахів тощо) та дуже часта сильна втома означають, що ми не їмо так, як слід. "Лікування викликає побічні ефекти, які дійсно можуть вплинути на наш раціон", - підтверджує Марлен Буйон. Найкраще під час цього слухати себе - завжди мати під рукою щось поживне ". Однак ми намагаємось харчуватися якомога краще, і, перш за все, ми не приймаємо добавки, не поговоривши з лікарем. Тим більше, що деякі з них можуть завдати нам шкоди, наприклад, негативно взаємодіючи з нашими ліками. "Дуже важливо завжди повідомляти нашій медичній команді те, що ви вживаєте", - наполягає Марлен Буйон. Навіть якщо ми вважаємо, що це не впливає ".
Крім того, важливо мати здорову вагу, але занадто швидке схуднення, особливо під час хвороби, лише послаблює систему. Чого ми не хочемо, звичайно! "Коли вам потрібно схуднути, ви можете робити це під час процедур, але поступово і здоровим способом", - радить Хосе Бодуен. Якщо у нас не вистачає ідей, у нас немає сил готувати їжу і ледве їсти або хвилюємось, що наш раціон не є найбільш поживним, ми просимо про допомогу. Можливо, медична команда може направити нас або направити до дієтолога, який спеціалізується на онкології.
Перш за все, ми уникаємо піддаватися останнім тенденціям протиракової дієти, голодуючи, тому що ми вже читали, що це корисно, їсти лише ягоди асаї, оскільки вони нібито знищують ракові клітини, або слухати нашу невістку, яка може похвалитися знанням всього про рак та дієту! "Доброзичливі люди часто хочуть порадити нам, що ми повинні, а що не повинні їсти", - говорить Марлен Буйон. Така нібито ефективна їжа, така популярна дієта. Але, пам’ятайте, не існує такого поняття, як диво-їжа чи дієта ".
10 підказок щодо виграшу
1 Ми завжди тримаємо під рукою фрукти та овочі.
2 Ми множимо поживні закуски (вівсянка, горіхи, тапіока тощо).
3 Смузі - чудовий вибір, особливо якщо текстури нас дратують і нам не вистачає апетиту: йогурт, фрукти, кленовий сироп, білковий порошок ... Практичне та живильне рішення!
4 Ми не соромлячись просимо оточуючих нас приготувати їжу, яку ми можемо заморозити.
5 Якщо день-два нічого не підходить, ми не наполягаємо. Ми просто намагаємось знайти більш збалансовану дієту між процедурами.
6 Ми добре зволожуємо. Особливо, якщо ви переживаєте епізоди блювоти.
7 Якщо нам неприємні запахи, ми віддаємо перевагу холодній їжі, яка виділяє мало або зовсім не дає.
8 Пластиковий посуд менш дратує, коли ви відчуваєте металевий присмак у роті.
9 Їжа завжди є улюбленою, але замінники їжі (наприклад, Ensure) можуть компенсувати уповільнення.
10 Їжі, яка найімовірніше може спричинити отруєння (суші, сирі яйця, зубні камені, сирні молочні сири, непастеризовані продукти тощо), уникають. І ми особливо дбаємо про чищення фруктів та овочів. Ви ослаблені хворобою, і хіміотерапія часто спричинює зменшення лейкоцитів через 10-14 днів (нейтропенія). Тоді ми стаємо особливо вразливими до різних інфекцій.
Щоб дізнатись більше: відвідайте веб-сайт Канадського товариства раку (cancer.ca), у розділі «Інформація про рак», а потім «Життя з раком». Ви також можете отримати книгу Найкращі рецепти під час хіміотерапії або променевої терапії: 100 справді смачних здорових рецептів., Хосе Ван Міл та Крістін Арчер-Макензі (редактор Гая Сен-Жана, $ 24,95).
У фазі ремісії
Правила профілактичного харчування (фрукти, овочі, цільні зерна, дуже мало оброблених продуктів, алкоголь тощо) є такими ж адекватними після раку. "Хороша дієта навіть допомагає запобігти ризику рецидиву або другого раку", - говорить Хосе Бодуен. Тим більше, що людина, яка перенесла рак, частіше страждає від певних захворювань, включаючи діабет 2 типу, хвороби серця, остеопороз чи інший рак. Звідси особлива важливість відновлення здорового харчування та способу життя. Улов? Такі побічні ефекти, як втома, відсутність апетиту, зміни смаку та запаху та сухість у роті, можуть зберігатися навіть після закінчення лікування, на короткий час або довше, залежно від людини. Це наш випадок? Ми обговорюємо це з нашим лікарем, який може дати нам корисні рекомендації.
Також важливо підтримувати здорову вагу. Кілька досліджень справді пов'язують зайву вагу з підвищеним ризиком рецидиву. Фізична активність також допоможе нам відновити своє здоров’я. Якщо спеціальні умови не заважають нам це робити, Американське онкологічне товариство рекомендує щонайменше 150 хвилин фізичної активності на тиждень людям, які перенесли рак, включаючи принаймні дві силові тренування.
Але головне, що слід пам’ятати, - це робити все можливе, не змушуючи! Ми щойно пережили важке випробування, і наше тіло, і наш моральний стан були жорстоко випробувані. Повторне відкриття хороших звичок у способі життя, включаючи здорову та збалансовану їжу, не відбудеться за одну ніч. Ми приймаємо речі у своєму темпі, намагаємось харчуватися якомога здоровіше, просимо допомоги у своїх друзів, дієтолога чи медичної команди, слухаємо одне одного ... Доїдемо!