Що їсти сьогодні Веганське осіннє меню

Я часто отримую це запитання, тому публікую приклад, як правильно їсти. Зазвичай ми їмо досить просто, як ви побачите нижче. Рецепти, опубліковані в блозі, супроводжують овочі та фрукти, що вживаються як такі.

Більшість овочів і фруктів ми тримаємо на кухонному столі або стільниці, в холодильнику або в холодильнику. Зазвичай зелень знаходиться в холодильнику, трохи фруктів, які не можуть стояти надворі, а решта овочів на столі та кухонному прилавку.

Так зазвичай виглядає наш кухонний стіл. Овочі та фрукти змінюються залежно від сезону та наявності. Плоди не видно, тому що виноград знаходиться в холодильнику, а інші переважно ставлять у холодильник. Як фрукти ми маємо чорний і білий виноград, Джонатан і золоті яблука, банани, авокадо, хурму, а також час від часу екзотичні фрукти, такі як ананас, манго, чірімоя, сапотиль, кокос тощо.

На столі у нас жовті та темно-червоні помідори, товстіші помідори, помідори черрі, огірки, перець з двору від батьків, кабачки, спаржа, різні паростки, салат або мікс, петрушка, кріп, ендівія, ароматний букет з травня багато рослин, банани, апельсини, авокадо тощо. У паперових пакетах цибуля-цибуля, зелена цибуля та базилік.

невелика миска

Джерела овочів/фруктів, що використовуються нами:

  • ринок поруч з нами
  • Щасливі овочі та фрукти
  • Оркос

Ми купуємо фрукти в Orkos, на площі поруч з нами або у фермі Happy Vegetables.

Що ми їмо сьогодні ?

Наше звичайне меню, щодня, виглядає так:

Той, що був вище, був нашою стравою однієї з останніх ночей. Як видно з малюнків, він містить:

  • велика миска помідорів різного кольору
  • невелика миска помідорів черрі
  • невелика миска зневоднених помідорів
  • соус з лимонного соку, кропу та меду
  • тарілка з листям салату, кропу, петрушки, паростків конюшини та зеленого цибулі
  • тарілка з паростками соняшнику, червоним перцем та огірками
  • невелика миска паштету з 20-25 гідратованих бразильських горіхів + 2 гриби + 3-4 шматочки зневоднених помідорів + розмарин + невеликий шматочок червоного перцю + хвіст зеленої цибулі + кріп
  • невелика миска зеленої цибулі та гострий перець
  • суміш сухих трав: орегано, чебрець та базилік (не показано на малюнку)

Ви бачите, яких яскравих кольорів мають ці продукти і який стан вони надають вам, коли ви дивитесь на них? Приємно насолоджуватися ними разом з коханими:).

Замість "приємного апетиту" (бо дуже рідко тяга - це добре) я хочу, щоб ви насолоджувались із задоволенням та увагою:).

P.S Ця стаття була опублікована в 2012 році і відображає меню того періоду.