Що я роблю з жиром Н; hnerbr; Гей супи та Eint; форум pfe
Член з 10.09.2005
19 повідомлень (ø0/день)
Привіт усім,
Я зварила суп із куркою, яка, мабуть, добре стояла у кормі, оскільки після того, як я поставив бульйон на холод, утворився шар жиру товщиною 1 см. Чи доводиться мені утилізувати його, чи можу я все-таки якось розумно його використовувати, бо я його знежирив, бо воно було б занадто жирним у супі. Я в захваті від ваших відповідей.
Член з 31 травня 2006 р
2174 дописів (ø0,41/день)
Не потрібно ним утилізувати!
Ви можете використовувати його для смаження!
Член з 31 жовтня 2003 р
7171 допис (ø1,15/день)
якщо його нагріти, наприклад, щоб зробити піт для фрикасе, він сильно бризкається. Звичайно, ви можете використовувати його там, де, на вашу думку, трохи жиру було б корисно для страви, наприклад, у тушонці, наприклад, я спробував це раніше, я б утилізував це сьогодні.
Член з 10.09.2005
19 повідомлень (ø0/день)
| Привіт Хайді, але тоді тільки для запікання курки? Або це не настільки особливий смак, щоб його можна було використовувати для інших речей? Як довго його можна тримати в кулері? Або мені краще заморозити його? привітання Мат |
| Цитата та відповіді |
Член з 18.04.2006
2620 дописів (ø0,49/день)
Я завжди тримаю бульйон холодним, тоді у вас жир зверху як тверда тарілка. Виймаю і утилізую.
Привіт від Крістель
Член з 31 травня 2006 р
2174 дописів (ø0,41/день)
Я знімаю це, і воно потрапляє в чисту банку і вимикається в холодильнику.
Якщо багато, я заморожую його в чашках з льодом, тоді ви можете дістати його \ "порціями \".
Використовується переважно для м’яса птиці, кроликів, а іноді і для смаженої картоплі.
вона вже бризкається, бо в ній ще є трохи води.
А з курки-супу у вас немає величезної кількості, яку можна відносно швидко використати!
Член з 10.09.2005
19 повідомлень (ø0/день)
Член з 04.04.2006
8600 дописів (1,67/день)
Заморожування - це хороший план; курячий жир відносно швидко прогіркає. Але на смак він свіжий, і його також можна використовувати для випікання картопляних оладок, смаженої картоплі, ситних вафель тощо. Також перевірте єврейські/кошерні рецепти, є хороші ідеї. Я пам’ятаю щось на зразок домашнього спред із курячої печінки, \ "рубана куряча печінка \" англійською мовою, це справді щось!
Член з 19 березня 2007 р
1 дописів (ø0/день)
Член з 04 січня 2006 р
1689 дописів (ø0,31/день)
це також легше, якщо охолодження триває занадто довго. розгорніть кухонний папір і використовуйте його для видалення жиру з поверхні запасу. потрібно близько 16 арок.
Член з 20.07.2004
1625 дописів (ø0,27/день)
може, це безлад.
багато привітань
Клаус
Член з 31 грудня 2003 р
8722 повідомлення (1.41/день)
Я б не видаляв весь жир, врешті-решт, це ароматизатор. Одну деталь можна легко зняти і використовувати по-різному.
Я думаю, це чутки, що курячий жир стає твердим, коли він охолоджується. Він знаходиться на його вершині, але він залишається м’яким і каламутним.
Уточнення з яєчним білком іде звичайно. Якщо суп не зовсім мутний, я б обійшлася без нього. Тому що уточнення забирає і смак.
Тож зважте, спробуйте і тоді вирішуйте.