Що, якби всі були веганами? Шоу Галілея поляризоване
12 грудня 2019 р. Від Brigitte Rohm Категорії: Харчування
Науково-популярна програма "Галілей" на ProSieben досліджує наслідки "екстремального сценарію" веганського світу. Хоча тон кліпу, як правило, позитивний, багато деталей критикували.
Візьміть провокаційне запитання і втисніть відповідь у 14-хвилинний фрагмент для приватного телебачення. Як і слід було очікувати, результат - те, що ProSieben показав 9 грудня в епізоді програми "Галілей": Кліп називається "А що, якби всі були веганами?". І він був жвавим обговоренням з моменту його трансляції у Facebook.
Вимушена сім’я веганів працює відносно добре
На початку поста багатозначно сказано: «У нашому вигаданому [вигаданому? - Примітка редактора] Сценарій: світ стикається з кліматичним колапсом. Все більше і більше екологічних катастроф змушують уряд зробити радикальний крок: повну заборону продуктів тваринного походження. Усі люди повинні жити суворо веганською ".
У наступному шоу показує, як би виглядав цей вигаданий веганський світ. Для цього вона працює у кількох предметних областях, призначених членам родини книжок з картинками - хоча поділ можна сприймати як досить клішизований: син спортсмен, батько заробляє гроші, мати ходить по магазинах, а дочка займається модою та Косметика.
Результат сценарію, розіграного ProSieben, як "дивовижний": усі в примусовій веганізованій сім'ї відносно забезпечені суто рослинною дієтою та способом життя. Син має повністю веганського культуриста як приклад для наслідування, зазначає, що нарощування м’язів за допомогою рослинних білків чудово працює, і пояснює: “Я не просто їм зелень, люди. Але перш за все багато бобових, картоплі та горіхів ".
Отець Хейко насправді є м'ясником, але успішно здійснив конверсію та реалізацію замінників веганського м’яса за новими рецептами та власними комбінаціями спецій. Зараз мати купує замінник молока на рослинній основі, який подешевшав як основна їжа, і чистить зуби зубною пастою, збагаченою вітаміном В12. А донька одягається у веганську ананасову шкіру та використовує веганську косметику.
Також Галілей звертається до деяких "темних сторін" вигаданого, веганського світу
Інше розуміння, яке шоу дає своїм глядачам: Якби всі були веганами, ми б використовували менше ресурсів та обробних площ, були б здоровішими та виробляли б значно менше СО2 та парникових газів. Стільки про позитивні ефекти.
Також Галілей звертається до деяких “темних сторін” вигаданого веганського світу: більше мільярда людей заробляють на життя виробництвом м’яса, риби або молока, а професійно гнучкий батько, який зміг змінити роботу, є щасливим винятком. Крім того, правило уряду більше не споживати продуктів тваринного походження не буде прийняте багатьма. Тому програма передбачає процвітаючий чорний ринок, де стейки з яловичини коштують понад 500 євро, ковбасні ковбасні фірми укладають вигідні угоди та проводяться рейди на м’ясо.
Складається враження, що веганська дієта автоматично означає дефіцит
Однак є два основних твердження, які в ретроспективі спричинили незрозумілість у Facebook: З одного боку, пост малює картину світу, наповненого дієтичними добавками та продуктами, збагаченими вітамінами.
Навіть якщо в програмі сказано, що багато збалансованих речовин можна засвоїти за допомогою збалансованої дієти: безумовно створюється враження, що веганська дієта автоматично означає дефіцит, який потрібно компенсувати. Не згадується той факт, що дефіцит вітаміну В12 також може вплинути на людей, які не є веганами. Відповідно, деякі веганські коментатори посилаються на їх добрі показники в крові та той факт, що їм самим потрібно лише поповнювати максимум вітаміну B12.
Тут ви можете побачити публікацію в Facebook для трансляції (можливо, вам доведеться спочатку активувати перегляд):
У матері в шоу "все більше і більше болить нога"
Той факт, що у матері в програмі "все більше і більше болить нога", що пояснюється дефіцитом кальцію, має ще більший потенціал для дискусій. Пояснення цього явища залишається розмитим: "Оскільки вегани не вживають молочних продуктів, вони нібито мають високий ризик ламкості кісток, навіть якщо теоретично ви можете задовольнити свої потреби в кальції за допомогою дієти на рослинній основі".
Нечітке формулювання, мабуть, пов’язане з тим, що дуже суперечливо, наскільки споживання молока та ризик остеопорозу пов’язані (детальніше про це: 11 найбільших міфів про молоко - і що насправді відповідає дійсності). У будь-якому випадку, споживання кальцію залежить від різних факторів (наприклад, від прийому вітаміну D), і існує безліч рослинних продуктів, що містять кальцій - наприклад, капуста капуста, брокколі, кріп, горіхи та насіння. Кілька користувачів у Facebook вказують на це.
Внесок у багатьох місцях є поверхневим та спрощеним
До речі, підхід програми аж ніяк не новий: питання «Що, якби всі були веганами?» Вже було припущено - і досліджено. Британський Оксфордський університет підрахував, скільки парникових газів може зберегти один веган за рік. Більше тут: Дослідження: Вегани економлять стільки парникових газів
Утопія означає: У програмі "Галілей" було менше чверті години, щоб присвятити себе цій складній темі. Відповідно, стаття в багатьох місцях є поверхневою та дуже спрощеною.
На додаток до згаданих прикладів, ми також помітили момент щодо веганського одягу: тут вказується, що пластикові волокна стають мікропластичними та забруднюють навколишнє середовище та море. Найкраща альтернатива - "товари, що переробляються" - про бавовна та натуральні волокна не згадується як про веганські варіанти.
Веганство стає приємним для масової аудиторії
Незважаючи ні на що, шоу робить тему веганства більш приємною та зрозумілою для масової аудиторії, яка, можливо, ніколи серйозно не розглядала цю тему. В принципі, вона ставиться до цього настільки позитивно, що навряд чи можна було б уявити такий внесок десять років тому.
Навіть якщо внесок, мабуть, не в змозі заповнити прогалини між деякими м’ясоїдами та веганами, які (як не дивно) рвуться під публікацією ProSieben у Facebook: Можливо, той чи інший глядач серйозно задумається над своїм відповідно до споживання м’яса.