Що кожен повинен знати про овочі та проблеми з травленням
Ця стаття пояснює, чому здорове харчування з високим вмістом овочів може спричинити гази, гази, болі в животі, дивне травлення та навіть діарею. Я також дам вам поради, як уникнути розладу шлунку та як отримати плоский живіт.
Фото: Натан Дамлао через Unsplash.com - Сумісність з овочами
Думаю, усі дієтологи сходяться на думці, що овочі є частиною здорового харчування. Будь то палео, веганське, вегетаріанське, безглютенове чи кето - овочі - одна з цих форм харчування. Свіжі овочі є основною їжею для багатьох дієт і забезпечують ваш організм вітамінами, мінералами та антиоксидантами.
Овочі всіх типів і кольорів мають величезну кількість корисних для здоров’я. Але овочі можуть спричинити газоутворення, рідкий стілець та великий здутий живіт. Неприємні побічні ефекти овочів не такі вже й рідкісні. Врешті-решт, деякі з найбільш здорових продуктів є одними з найбільш здутих продуктів.
Не випадково ваше тіло реагує на здорову зміну дієти газами та болями в животі. Можливо, ви належите до тих людей, які сильно мотивовані зануритися у здорову дієту і раптом з’їсти значну кількість смаженої брокколі, свіжих сирих овочів та обідніх салатів?
Особливо, якщо ви раніше не їли такої великої кількості овочів, ваше травлення виговориться. Або якщо у вас синдром подразненого кишечника, вживання більше овочів може погіршити ваші проблеми з травленням.
Фото: Rebeca G Sendroi через Unsplash.com - Проблеми з травленням від овочів
Харчові волокна - це клітковина рослин. Вони не засвоюються вашою травною системою. Це означає, що клітковина потрапляє в кишечник, де служить їжею для кишкових бактерій. Вони підтримують і сприяють розвитку вашої кишкової флори, так званої кишкової мікробіоти.
Різні види овочів містять різні типи клітковини, більшість з яких є неперетравлюваними вуглеводами. Так, овочі містять вуглеводи, хоча овочі можуть бути частиною низьковуглеводної дієти. Перш за все, це складні вуглеводи, які складаються з більш ніж однієї одиниці цукру. До них належать, наприклад, олігосахариди, такі як рафіноза та стахіоза, які містяться в бобових (наприклад, квасоля) та хрестоцвітних овочах (наприклад, брокколі, брюссельська капуста).
Бактерії в кишечнику люблять ці олігосахариди і годують їх. Це створює гази, що призводить до метеоризму.
Більше овочів забезпечує більш складні вуглеводи та клітковину, і це призводить до збільшення газоутворення.
Одні з найскладніших для засвоєння овочів включають брокколі, цвітну капусту та брюссельську капусту. Причиною цього є включений Рафіноза. Оскільки у вашому організмі немає ферменту для розщеплення цієї сполуки, рафіноза неперетравлюється через шлунок і тонкий кишечник і надходить у товсту кишку, де можуть виникати всі незручні симптоми газу та здуття живота. Тому не слід їсти ці продукти сирими, а готувати їх. Тоді вони легше засвоюються.
Харчові волокна поділяються на розчинні та нерозчинні. Нерозчинна клітковина не ферментуються, тобто не перетравлюються, кишковими бактеріями. Нерозчинна клітковина міститься в пшеничних висівках, лушпинні псилію та цільнозерновому хлібі. Вони наповнюють шлунок і довше тримають вас ситими. Нерозчинна клітковина збільшує масу стільця і «масажує» кишкові стінки.
В основному ми беремо їх у рот, і вони виходять тим самим способом нижче. Вони рідше призводять до проблем з травленням, але у дуже великих кількостях можуть мати послаблюючий ефект. Він робить це, подразнюючи кишкову стінку, а кишечник реагує, виробляючи більше слизу як мастила. Це стимулює проходження стільця через кишечник ... і, на жаль, для деяких людей це занадто багато.
Тоді існують т. Зв розчинна клітковина. Вони особливо легко засвоюються кишковою флорою. Це завжди виробляє кілька газів, але, як правило, недостатньо, щоб викликати симптоми, які варто згадати. Однак є деякі люди, які особливо чутливі. Тоді ви можете страждати від діареї, запору, газів та/або болю в животі. Найвідомішою причиною цієї чутливості є т. Зв FODMAP. FODMAP позначає ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Їх можна знайти в різних овочах, а також у фруктах, зернах та молочних продуктах.
Фото: поживно через Unsplash.com - здорові овочі та FODMAP
Важко зробити загальну заяву. Овочі та клітковина дуже корисні для організму. Це залежить від вашої індивідуальної переносимості овочів. Ви можете дізнатися, що ви можете терпіти, використовуючи елімінаційну дієту. Я можу вам у цьому допомогти.
Наприклад, такі овочі, як цибуля та часник, дуже корисні для здоров’я. Але вони також містять багато FODMAP, і вони можуть спричинити для вас проблеми з травленням.
Овочі, такі як салат, кабачки, огірок, паростки, морква та інші коренеплоди легше засвоюються. До речі: З часом травлення може звикнути до більшої кількості овочів. Для цього потрібно регулярно їсти овочі. Вживання дієти з високим вмістом клітковини може навіть покращити загальну функцію шлунково-кишкового тракту.
Звикання. Повільно звикайте організм до овочів з високим вмістом клітковини. Не змінюйте весь свій раціон відразу, але спочатку включайте лише більше овочів в один прийом їжі, ніж раніше. Потім збільште кількість протягом наступних кількох тижнів.
Приготування овочів. Коли ви готуєте овочі, складні для перетравлення сполуки розщеплюються. Це знімає навантаження з травної системи. Не потрібно готувати овочі до здобного здобного масла, їх можна також готувати на пару або смажити.
Пюре або натріть овочі. Очищення або перетирання робить овочі легшими для засвоєння. Згадайте вершкові супи, пюре із солодкої картоплі та цвітної капусти або салати з натертою морквою.
Вам сподобалась стаття? Тоді ви мене дуже порадуєте, якщо він вам сподобається, і поділіться ним з усіма, хто може скористатися цією інформацією.