Що містить дієта людини кам’яного віку
М’ясо, основа раціону первісних людей
Щороку приходять і зникають десятки «модних» дієт, і дослідники відчувають себе змушеними вивчити кожну з них і винести вердикт. Однією з небагатьох дієт, яка отримала визнання міжнародних спеціалістів, є Палео, що точно копіює меню наших предків 200 000 років тому. Люди, абсолютно чужі Е, що виробляються в лабораторії і які харчуються здебільшого тим, що вони полювали або збирали із землі: м’ясом будь-якого виду, рибою, яйцями, овочами та фруктами, а також олійними культурами - фундуком, горіхами тощо.
Остерігайтеся вуглеводів!
І теорія, хоча і немислима для вегетаріанців, має багато наукових досліджень на своєму боці. «Їсти палео означає їсти лише те, що існувало в період палеоліту. Ви не взяли плитку шоколаду з дерева і не взяли енергетик з саду ", - це жарт, яким португальський фахівець з питань харчування Мігель Казіміро привернув увагу присутніх на дискусії, організованій Plafar, найбільшою мережею магазинів продуктів. природний з Румунії.
Колишній національний чемпіон з триатлону, якого вважають спортом сталелитей, Мігель є живим доказом того, що Палео надзвичайно впливає на здоров'я.
"Ця дієта спонукає нас вживати в 3-4 рази більше білка, ніж зараз, до 2 грамів білка на кілограм. Це не означає, що ми п'ємося м'ясом ", - зазначив Мігель. Найбільш суперечливим аспектом дієти є мінімізація вуглеводів, стверджуючи, що сільське господарство, яке з’явилося порівняно недавно, 10 000 років тому, не відповідає потребам людського організму.
"Ми генетично не пристосовані до споживання натуральних злаків або молочних продуктів, які є головними винуватцями виникнення багатьох захворювань, таких як ожиріння, рак, діабет або аутоімунні захворювання", - сказав експерт.
М'ясо, джерело вітаміну В12
Португальський фахівець не виключає переваг вегетаріанської дієти, але звертає увагу на авітаміноз: "Вегетаріанці мають підвищений ризик розвитку атеросклерозу і навіть деменції через нестачу вітаміну В12, якого багато в продуктах тваринного походження - печінці, м’ясі, яйцях ". Він зізнається, що досі час від часу "грішить" морозивом і навіть енергетиками, але компенсуючи фізичною підготовкою.
"Не існує ідеального раціону, але наші предки були мисливцями, і це утримувало їх від хвороб. Це дієта, завдяки якій ми можемо жити здоровим понад 80 років ".
Мігель Казіміро, португальський дієтолог