Що можна приготувати з тофу; GoVeggie

Тофу - це інгредієнт з нейтральним смаком, але надзвичайно чутливий до ароматів спецій. Він надзвичайно універсальний і пристосовується до безлічі стилів приготування, завжди надаючи стравам особливий смак. Це хороший вибір, щоб заповнити нестачу білка в м’ясі і постійно вживати в їжу корисні жири.

Візуально тофу можна сплутати зі шматочком сиру. Крім зовнішнього вигляду, тофу нагадує сир і той факт, що процес його отримання приблизно однаковий, лише інгредієнти різні. Тофу складається з сої, води та продуктів згортання (кислого коагулянта, такого як лимон або оцет). Він виробляється шляхом коагуляції соєвого молока та подальшого його відведення, подібно до виробництва сирів.

М’яка консистенція та ніжний смак роблять їжу вподобаною всім. Важливе джерело білка для людей похилого віку, його також можуть вживати діти, змішуючи з фруктами або овочами. Крім того, тофу можна приготувати будь-яким способом: вареним, смаженим, смаженим, приготованим на пару ...

Види тофу залежно від способу приготування

У магазинах можна знайти тофу декількох різновидів: натуральний, в олії, солений, копчений, зі спеціями (кріп, перець або кмин). Добре купувати його в органічних магазинах або на спеціалізованих сайтах, щоб переконатися, що це здоровий продукт, без консервантів та інших хімічних речовин.

Свіжий тофу м’який, як дрібний пудинг, і продається у воді. Всі тофу свіже також може бути твердим, добре зливається з води, консистенція відвареної курячої грудки і може використовуватися замість м’яса.

Вершковий, шовковистий тофу: супи, макаронні вироби, соуси, замінники майонезу, замінники вершків, рецепти, де тофу готують у блендері або міксері, пиріжки з тофу та пудинги.
М'який тофу: подрібнений тофу, замінник яєчного омлету, вершкового сиру, в тортах.
Твердий тофу: тофу на грилі, запечений тофу, смажений тофу, тофу як замінник м’яса.

Важливі деталі перед приготуванням з тофу

Тофу потрібно купувати свіжим і споживати або готувати якомога швидше.
Коли ви відкриваєте пакет тофу і зовсім не використовуєте його, злийте його, промийте і покладіть у миску з прісною водою. Його можна зберігати в холодильнику близько тижня, але воду потрібно замінювати щодня. Коли ми хочемо ним скористатися, тофу буде злитий, щоб вийшла вся рідина.
Його також можна зберігати в морозильній камері, з ризиком того, що тофу змінить свій колір і текстуру, що стане твердішим.
Оскільки вона вбирає воду, як губка, її потрібно покласти на абсорбуючий паперовий рушник і залишити в холодильнику на ніч. Якщо ви поспішаєте, натисніть на неї приблизно чверть години.
Не використовуйте маринади з маслом тофу, оскільки воно містить воду, і олія та вода не змішуються. Натомість можна використовувати соєвий соус, оцет, бульйон, цитрусовий сік.
Сирий сир тофу рекомендується готувати на пару близько 5 хвилин, щоб видалити бактерії, особливо якщо його потрібно їсти дітям або якщо його потрібно додавати в салати або бутерброди.

Тофу - ідеальна їжа для будь-якої їжі

З простого шматка тофу, здавалося б, без особливого смаку, ви можете приготувати безліч винахідливих і смачних страв, щоб збагатити своє щоденне вегетаріанське меню. Використовуваний у рецептах, тофу поводиться як губка, вбираючи будь-який смак.

Тофу і як його можна приготувати

Особлива якість цієї їжі полягає в тому Тофу можна приготувати на кухні різними способами:

ОБЕРЕЖНО! І останнє, але не менш важливе: вживати тофу слід в помірних кількостях, оскільки він має високий вміст білка. Це здоровий продукт, який часто рекомендується в дієтах через низьку кількість калорій, але в той же час з багатим вмістом поживних речовин.