Що можна зробити з білками, що залишилися Практичні рецепти
Це буває завжди: ви готуєте трохи карбонари, за оригінальним рецептом, а не ту, що зі сметаною, і прокидаєтесь із 3-4 зайвими яєчними білками. А може, ванільний крем для тортів, для якого потрібні лише жовтки.
Або, можливо, зробити один майонез, біля свят, коли потрібно розмістити тарілку з Салат "Бюф" . Що ви робите з білками, що залишилися? Ну, вони часто опиняються лежати в холодильнику, чи не так? Потім ви викидаєте їх зі страху, що вони вже недобрі. Ось кілька ідей, щоб спробувати зменшити кількість викинутих яєчних білків.
Що ви можете зробити з білками, що залишилися від інших страв
безе
Ну, перш за все це також очевидні відповіді безе ! З 2-3 яєчних білків ви можете зробити безе для задоволення всієї вашої родини, безе саме так, як ви купуєте в магазині або в кондитерській. Вся справа в тому, щоб знати, як їх правильно підготувати, тож ось один рецепт безе перевірений, після чого направляти вас.
ПАВЛОВА
І якщо ви можете зробити безе, звичайно, можете павлова з фруктами і збиті вершки, а може, шоколад! По суті, це велика безе, якою ви можете поділитися з усіма своїми коханими, і солодке вам не знадобиться ще тиждень.
ЯЙЦЯ БІЛИХ
Трохи менш очевидним є те, що з яєчних білків, що залишились від тортів і майонезу, чудово виходить зробити омлет лише з яєчних білків, набагато нижчим за вмістом холестерину, але багатішим на білок, блюдо, сприятливе для силуетів. Тут ви можете знайти рецепт омлету з яєчного білка, знати і як його готувати.
ЧОРНО В БІЛИХ СОКУШКАХ
Досить класичний торт, але зовсім не складний, цей торт легко зробити, але для цього потрібно 6 білків, лише для білого шару.
Отже, якщо ви коли-небудь захочете спробувати, коли у вас є яєчні білки і ви не знаєте, що з ними робити, це ідеальний час! Дивіться рецепт Чорні в білих сорочках
Ви можете заморозити їх!
Так, так, яєчні білки можна заморозити а потім використовуйте його, коли захочете.
Після того, як ви відокремили їх від жовтків, висипте їх у мішок з їжею і щільно закрийте.
Покладіть пакет в морозильну камеру, і таким чином ви зможете зберігати яєчний білок протягом року.
Коли ви хочете використовувати яєчні білки в морозильній камері, просто виймайте їх, дайте їм повільно танути (їх можна залишити танути і охолоджувати), а потім використовуйте їх.
Можна приготувати безе з замороженими яєчними білками?
На щастя, так! Заморожування зовсім не впливає на яєчний білок, в тому сенсі, що ви більше не можете використовувати його для приготування смачних безе.
Для ще більшої безпеки, коли ви збиваєте яєчні білки, додайте краплю оцту. Таким чином ви точно будете знати, що вони правильно б'ються і збільшуються в значному обсязі.