Що означає сира їжа? Чи підходить мені сира їжа VeggieWorld
Якщо ви займаєтесь темою веганського харчування, ви досить швидко натрапите на тему «сира їжа», адже багато веганів живуть «сирою їжею», або, принаймні, клянуться нею, споживати якомога більше продуктів у несирому вигляді. Але що насправді означає "сира їжа", і всі сироїди також є веганами?
На другу частину запитання легко відповісти: Ні. Більшість спеціалістів із сирої їжі також є веганами, але деякі з них також їдять продукти тваринного походження, такі як м’ясо або яйця, - лише неварені. Сира їжа не означає автоматично веганську їжу, але вегетаріанська дієта, ймовірно, буде широко розповсюджена серед фахівців, що харчуються.
Максимальний вихід поживних речовин
Сира дієта базується на припущенні, що продукти харчування особливо багаті поживними речовинами, коли їх вживають в необробленому вигляді. При нагріванні їжі частина поживних речовин та ферментів втрачається, оскільки вони чутливі до температури.
Однак це не означає, що вам доведеться їсти все холодне. На сцені сирої їжі як верхню межу для нагрівання встановлюють 42 ° C. До цієї температури повний вміст поживних речовин повинен зберігатися принаймні приблизно. Не випадково сиру їжу також називають «живою їжею». Тому сирова їжа хоче отримати максимальну кількість поживних речовин у їжі, що спочатку звучить дуже правдоподібно та розумно.
Значний приріст енергії, зменшення кількості алергій та втрата зайвої ваги зазначені як позитивні наслідки для здоров’я. Більшість із вас зараз запитає себе: Що тоді можна їсти? Відповідь така: дивовижна сума!
Їжте лише фрукти?
Напевно, перше, що спадає на думку - це фрукти, які, як і раніше, їдять перегрітими. Але ви також знайдете це у відділі овочів, і з деякими видами овочів багато хто буде вражений тим, що ви можете їсти їх також сирими - наприклад, цвітну капусту або брокколі. З іншого боку, багато зерен або бобових не слід їсти сирими, але це не заважає досвідченому сироватові.
Пророщування або бродіння робить такі продукти їстівними, а пророщені продукти (наприклад, гречка або насіння) часто навіть мають значно вищу харчову цінність, ніж не пророщений варіант.
Не дивно, що проростання їжі може бути однією з наступних харчових тенденцій. Практично вам не потрібні ніякі спеціальні пристосування - достатньо мисок або тарілок і води. Однак слід заздалегідь поінформуватись про те, які умови проростання хотіла б їжа.
Творча кухня сирого харчування
Поки це все чудово звучить, але чи не неймовірно нудно їсти сиру їжу? Просто погризти моркву - це не весело! Правда, але насправді сира їжа зовсім не повинна бути нудною, про що доводять багато блоги та кулінарні книги. Піца, паста, суші? Все також працює "в сирому вигляді"!
І особливо вражає: сирі пиріжки можуть бути неймовірно смачними, і навряд чи хтось навіть помітить, що піч не використовувалася. Сира їжа може бути смачною, креативною та розумною. Слід визнати, що це, безумовно, складніше, принаймні, якщо ви хочете приготувати справді розумні страви. Очистити банан, навпаки, досить швидко. 😉
Для мене це сира їжа?
Звичайно, кожен повинен вирішити сам. Насправді, не всі однаково добре ладнають із сирою їжею, принаймні зі 100% дієтою з сирої їжі. Досить багато людей мають проблеми з травленням, дискомфорт у шлунку чи гази. У будь-якому випадку бажано не переходити повністю на сиру їжу за ніч. Краще, якщо поступово збільшувати вміст сирої їжі.
Багато хто вважає 100% сиру їжу дуже складною в довгостроковій перспективі, оскільки така дієта може вимагати більшої підготовки - або тому, що тяга до приготованої їжі знову з’являється. У будь-якому випадку, видається доцільним запитати частіше: чи можемо ми також їсти це сире?