Що покласти на тост на сніданок
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 02.02.2013 о 08:16
Чому бутерброди ...
в той час як пластівці для сніданку такі модні ?
Оскільки переважна більшість цих промислових продуктів є занадто солодкими, іноді занадто солоними, із занадто низьким вмістом клітковини (крім збагачених ними) і мають високий глікемічний індекс (ГІ) (що означає, що їх вуглеводи засвоюються дуже швидко).
Тому що, крім мюслі, де ми знаходимо сухофрукти та сухофрукти, ці крокети розм’якшуються в мисці з молоком і перетворюються на кашу, яку ми не жуємо або яку ми жуємо неясно, коли все n не рухається.
Раптом ця рідка каша проковтнута майже раптово, що не дає мозку часу активувати центр ситості. Крім того, він швидко засвоюється завдяки високому глікемічному індексу. Висновок: тяга майже гарантована наприкінці ранку.
Тости, особливо вирізані з хліба, багатого клітковиною, потрібно розжовувати, щоб їх можна було проковтнути, навіть якщо занурити їх у миску! Це займає трохи більше часу, але у нас не буде тяги ... за умови, що ці бутерброди не є сплеском цукру і мають хороший глікемічний індекс, середній або низький.
Хліб, масло, джем ?
Це класичний тост і один з найкращих.
Якщо білий хліб має дуже високий глікемічний індекс (96, майже як у чистого цукру, який дорівнює 100!), Він виявляє, коли він змащений маслом і злегка заклинює, середній ГІ близько 60, оскільки ліпіди затримують засвоєння. Вуглеводи.
Правильні дози - 10 г вершкового масла і 20 г варення на 60 г хліба.
Але ще кращі бутерброди із цільнозернового хліба, а ще краще - зерна або цільнозернового хліба, які мають нижчий ГІ !
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.