Що покласти в пакет для школи Роксани Дульгеру
Коли вам доводиться складати пачку з 2 закусок і обід/5 днів на тиждень щодня, можна сходити з розуму 🙂. Окрім того, що мені доводиться щодня винаходити колесо, мені здається, що надто багато їдять поза домом.
Я боявся, що не зможу забезпечити дітей належним харчуванням, тому я звернувся до поради моєї подруги Андреа-Кармен Раду, зізнаюся, що я набагато розслабленіший після обговорення, тому ділюся з вами усім, чому навчився!
Як ви вважаєте, чи можливо, щоб дитина їла щодня з пачки (застуда) і при цьому була збалансованою дієтою?
Андреа: Ви можете харчуватися збалансовано в упаковці, не завжди під рукою є гаряча їжа. Вся справа в тому, щоб спробувати створити меню, щоб малі також могли насолоджуватися гарячою їжею, повернувшись додому.
Перш за все, сніданок не повинен бути відсутнім, він повинен бути послідовним і поживним, оскільки таким чином у них вистачить енергії, а також почуття голоду з’явиться згодом. Що стосується організації 5 днів на тиждень, то насправді потрібно трохи планувати, але це не є неможливим. Якщо ви робите покупки вчасно, якщо ви знаєте, що хочете підготувати, це можливо.
Враховуючи, що вдома їдять лише сніданок та вечерю, чи вважаєте ви, що вони повинні значно відрізнятися від того, якби дитина їла домашній обід?
Я також думаю про те, чи міг би я подати суп на вечерю (враховуючи, що він відсутній у меню обіду щодня), або ввести м’ясо на сніданок, хоча сніданок наразі не вдалий.
Андреа: Правило, якого я дотримуюсь, - це повноцінний сніданок, дві закуски, збалансований обід та легша вечеря. Чому? Оскільки ввечері організм готується до відпочинку, і не добре навантажувати шлунок їжею, яка важко перетравлюється (наприклад, яловичина може засвоїтися за 5-6 годин). Повноцінний сніданок не обов'язково означає м'ясо, це цільнозернові страви з йогуртом, молоком, рослинним молоком (цільнозернові продукти багаті клітковиною, і це забезпечує відчуття ситості протягом тривалого часу).
Повноцінний сніданок може означати:
- хліб з непросіяного борошна з сиром та овочами,
- хліб з авокадо та овочами,
- яйця тощо.
Це багато в чому залежить від того, що ви вирішили покласти в пакет для школи, адже якщо вранці діти їли яйця, ви не можете дати їм обід.
Що стосується вечері, то можна приготувати крем-овочевий суп або курячий або рибний суп в духовці/на пару, курку/індичку з овочами, запечене овочеве суфле, макарони з цільної муки з томатним соусом.
Мої діти не звикли їсти вранці, перекус о 10 годині був для них сніданком, тепер вони завжди голодні ввечері, коли я беру їх зі школи, що б я не поклав в їхній пакет (я взагалі не кладу м'ясо, боячись, що можна змінити), що робити?
Андреа: Я б зробив сніданок більш послідовним. Я б поклав на бутерброд з маслом і скибочкою сиру та овочами, скибочку домашньої шинки або яєчну версію. Першою закускою я вибрав би насіння або паличку, що містить вівсяні пластівці та сушені насіння або фрукти (без додавання цукру), а другий фрукт.
Що стосується обіду, якщо ви зробите, наприклад, стейк на грилі і покладете його в пакет, я не думаю, що він зміниться за кілька годин. Ви можете приготувати його ввечері, тримати в холодильнику, і воно триватиме до тих пір, поки воно все одно не досягне кімнатної температури. Те саме, якщо ви вирішите дати їм, наприклад, сендвіч з яйцями.
Я думаю, що проблема походить від того, що сніданок недостатньо послідовний, і тому вони голодні. Але харчові звички можуть змінюватися, терпляче та з поясненнями, так що діти розуміють, що перший прийом їжі за день дуже важливий і допомагає їм мати енергію.
Якби вам довелося запакувати 5 обідів, яким би був ваш вибір?
Бути здоровим, поживним, повноцінним, не маринувати, не погіршувати швидко, не вимагати обігріву ... Я знаю, що існує багато умов 🙂, але це наша реальність зараз.
Андреа: Я вибрав 5 обідів:
- Ліванська паличка з хумусом та овочами
- Ліванська паличка з червоною квасолевою пастою та овочами
- Цільнозерновий хліб з домашньою шинкою (запечені свинячі м’язи зі спеціями та тонко нарізаними скибочками) або курка/індичка на грилі та овочі (огірки, перець, салат). Якщо ви тримаєте м’ясо в холодильнику і виймаєте його вранці, коли готуєте бутерброд, я не думаю, що воно зміниться. Я пам’ятаю, коли ми були маленькими, і ми вирушали в подорож, у нас були бутерброди після нас і все було добре.
- Дотримуйтесь омлету та овочів
- Цільнозерновий хліб з пастою з авокадо та овочами
Чи вважаєте ви, що ця одержимість супом + тип 2, думка про те, що ви повинні їсти приготовану їжу під час обіду, насправді є необхідністю організму або це щось специфічне для румунів?
Андреа: Комбінація суп/суп та друга страва - це поєднання, яке ми всі успадкували з дитинства, саме так готували нас наші бабусі та дідусі та батьки, і, можливо, вони мали рацію. Однак життя зараз набагато більш напружене, наша програма, але також і програма дітей, набагато складніша, і в результаті ми маємо адаптуватися по ходу. Якщо найменші не можуть насолодитися гарячим обідом, вечеря повинна якось замінити цей недолік, але будьте обережні, щоб не перевантажити шлунок. Отже, ви можете обрати варіант кремового супу з грінками або різновид двох, але ви повинні звернути увагу на пропоновані кількості та час, який проходить від того, як ви вечеряєте до сну. Якщо ви вибираєте страву на м’ясній основі, вибирайте біле м’ясо, воно легше засвоюється і не обов’язково супроводжується овочами. Не обов’язково приймати м’ясні білки на кожну вечерю, ви також можете приготувати варіанти на основі бобових, рецепти на основі макаронних виробів з непросіяного борошна, коричневого рису з овочами, сиру, різних пирогів тощо.
З цього обговорення минуло кілька днів, і я вступаю у новий тиждень, повний пакунків та сонячного світла, з великою впевненістю у зробленому виборі.
Дякую Андреє!
Андреа-Кармен Раду є ТРЕНЕР ПСИХОЛОГІЇ (спеціалізація психо-харчування), ТРЕНЕР Персональне харчування, дитяче харчування, спортивне та фізичне навантаження, ЧЛЕН Додаткової медичної асоціації Великобританії, ПОСОЛ проекту FOV REVOLUTION від JAMIE OLIVER.