Що потрібно знати про алкоголь, щоб зменшити споживання

Що відбувається, коли ви вживаєте алкоголь

Потрапляючи в організм, алкоголь дуже швидко проникає в кров і досягає свого максимального піку через 1 годину, коли його вживають під час їжі, і через 15 - 30 хвилин, коли він споживає натщесерце. Невелика частина переходить в легені і потрапляє у повітря, що видихається.

В організмі вона дуже швидко захоплюється печінкою, яка завдяки своїм ферментам буде метаболізувати та розкладати її. Ось чому, досягнувши максимального піку, рівень алкоголю поступово зменшиться в крові.

За підрахунками, печінка здатна деградувати і, отже, знизити рівень алкоголю в крові на 0,15 г алкоголю/літр крові/годину і знаючи, що стандартна склянка алкогольного напою в середньому збільшує рівень алкоголю в крові. 0,15-0,20 г/л, це означає дві речі:

просто випийте 2 або 3 склянки, щоб досягти дозволеної норми алкоголю в крові 0,5 г/л;
потрібно близько 1 години до 1 години 30 хвилин, щоб усунути кожну випиту склянку алкоголю. Наприклад, якщо ви вип'єте за столом 2 склянки вина, то на метаболізм алкоголю у вас піде близько 2 годин і рівень алкоголю в крові буде нижче 0,5 г/л.

Крім того, поведінка дуже швидко змінюється під впливом алкоголю: перші ознаки - це певна ейфорія та розлад, які посилюють почуття добробуту. Вище 0,5 г/л запаморочення, з труднощі в оцінці відстаней та ан зниження рефлексів та рухової координації, навіть початок сонливість. Чим вищий рівень алкоголю в крові, тим більше ці розлади наростають, аж до етилової коми потенційно смертельним.
Всі ці ознаки, звичайно, несумісні з безпечним керуванням транспортним засобом і законно не керувати автомобілем у стані алкогольного сп’яніння.

Як дізнатись, яку дозу алкоголю не можна перевищувати ...

Ми думаємо про стандартну дозу алкоголю, тобто склянку алкогольного напою, що містить 10 г чистого алкоголю.

Як дізнатися вміст алкоголю в тому, що ви п'єте:

на етикетці пляшки є відсоток (або ступінь алкоголю): він коливається від 3 до 4% (сидр, пиво), до 12% (вина, шампанське) або навіть від 40 до 45% (міцні спирти, такі як віскі, кальвадос, ром, пастіс ...);
це число представляє обсяг алкоголю на 100 мл напою. Наприклад, вино 12 ° містить 12 мл спирту в 100 мл вина, або 120 мл спирту на літр. Знаючи, що щільність алкоголю дорівнює 0,8, це призводить до спостереження, що в літрі вина є 120 х 0,8, тобто 96 г чистого спирту.

Моя порада: помножте ступінь алкоголю на 8, і ви отримаєте вміст у грамах алкоголю на літр напою: 12 ° х 8 = 96 г чистого спирту на літр вина при 12 °
Таким чином, у маленькій винній кульці (100 мл) у вас майже 10 г чистого спирту.

Ми розглядаємо стандартну склянку, яка забезпечує 10 г алкоголю:
Цей стандартний стакан, очевидно, залежатиме від вмісту алкоголю в напої.

Коротше кажучи, доза 10 г чистого алкоголю забезпечується, за бажанням:

маленька куля вина
вишуканий келих шампанського
половина пива (250 мл)
маленька миска сидру
дозована доза віскі або іншого міцного алкоголю (3 мл).

Рекомендації
Під час їжі, щоб не перевищувати 0,5 г/л рівня алкоголю в крові:

Не рекомендується вживати більше 2 (для жінки) до 3 (для чоловіка) стандартних доз алкоголю під час їжі, щоб не перевищувати 0,5 г/л рівня алкоголю в крові, наприклад:
- Склянка шампанського та 1-2 склянки вина під час їжі
- Келих шампанського, келих вина за столом, можливо, трохи дижестиву.
Рекомендується не перевищувати споживання однієї склянки вина (жінка) або 2 склянки вина (чоловіка) на день.

Помилки щодо алкоголю ...

Коли ми регулярно п’ємо, ми краще “тримаємо” алкоголь.Це неправильно. Насправді ми краще справляємося з побічними ефектами, але це не змінює еволюцію кривої алкоголю в крові, яка однакова після прийому алкоголю незалежно від того, чи регулярно ви п'єте, чи ні. Коротше кажучи, обом знадобиться однаковий час, щоб знайти нульовий рівень алкоголю в крові.

Чоловіки переносять алкоголь краще, ніж жінки.Це правда. Насправді в організмі жінки алкоголь дифундує в меншому обсязі, оскільки жінка менш міцна, ніж чоловік; тому в тій же дозі споживання алкоголь більше зосереджений у жінок, ніж у чоловіків.

Коли у вас надмірна вага, ви можете пити лише худу людину, оскільки алкоголь більше дифундує.Це неправильно оскільки алкоголь не дифузує в жировій тканині, а лише у водних середовищах.

Досить прийняти хороший душ, випити кави або їсти підсолоджене, щоб «протверезіти» ....Це неправильно. Жоден із цих факторів не допомагає швидше знизити рівень алкоголю в крові. Тільки час може вплинути на зниження рівня алкоголю в крові.

Алкоголь товстить.
Це правда до тих пір, поки його п’ють регулярно і в надмірних кількостях. Дійсно, 1 г алкоголю забезпечує 7 ккал (проти 9 ккал на грам жиру і 4 ккал на грам білка або цукру). Таким чином, пляшка вина на один літр забезпечує трохи більше 600 Ккал !

Алкоголь не дуже поганий, крім сп’яніння, яке він приносить.
Це неправильно. Регулярне та надмірне вживання (більше 2 - 3 склянок на день) алкоголю збільшує ризик раку стравоходу, шлунка, товстої кишки та печінки та пошкоджує мозок, оскільки це погіршує здатність пам’яті протягом багатьох років.

Хороша порада ...

Обмежити вживання алкоголю за столом, спочатку вгамуйте спрагу водою і збережіть келих вина для дегустації.
Почергові вино і вода під час їжі.
Подумайте про те, щоб поставити велика пляшка води на столі, так що є інша альтернатива вину.
Запропонуйте гостям легкі алкогольні коктейлі з фруктовими соками.
Остерігайтеся напоїв Premix для підлітків: це суміші міцного алкоголю та газованих напоїв та/або фруктових соків. Вони титрують принаймні від 5 до 6 °. Їх слід розглядати як алкогольний напій, а не як фруктовий сік чи газовану воду.

Файл написаний доктором Лоуренсом Плюмі
Дієтолог і консультант Mutuelle Bleue
в рамках програми “Паспорт на здоров’я”.