Що приготувати
Більшість людей добре знають структуру повноцінного раціону. Справжнє питання: що я готую сьогодні? Наукові рекомендації завжди страждали від їх повсякденної непридатності. Що означає «дві з половиною порції овочів з усіх овочевих груп» для тих, хто наповнює каструлю або знаходиться на полицях супермаркетів? Що слід робити таким рекомендаціям, як «Якщо ви використовуєте 20 г і більше вершкового масла, використовуйте олію, що містить ненасичені жирні кислоти»? Чи варто готувати з дрібними вагами та калькулятором? Більшості людей - і це правильно - це не подобається.
Замість того, щоб зневірятися в математичній дієтиці, це допомагає бачити повноцінне харчування як шлях. Найважливішими кроками на цьому шляху є зміна старих звичок:
- Континентальний сніданок. Заміна ранкового хліба (або білого хліба) на намазку свіжим мюслі з вівсяних пластівців або свіжого зерна фруктами та молоком або йогуртом - величезна користь для вашого здоров’я.
- Калорійні напої. Другим важливим кроком є заміна солодких напоїв (будь то підсолоджений лимонад, фруктовий нектар, холодний чай або нібито здорові фруктові соки) водою, мінеральною водою або навіть злегка підсолодженим чаєм.
- жири та олії. Замість того, щоб покладатися на укорочення, майо, готові соуси, заправку тощо, велика пляшка оливкової олії належить на кухні, вона може все. І якщо це масло не смакує або є занадто одноманітним, ви також можете використовувати ріпакову олію. Він має зовсім інший смак і такий же здоровий. По можливості слід повністю уникати гідрогенізованих жирів та трансжирів.
- Перекуси між ними. Поставте велику миску з фруктами саме там, де були мішечки із закусками, солодощі та печиво, і склянку з горіхами поруч. Сухі фрукти, такі як фініки, сливи та інжир, також корисні для здоров’я.