Що робити, якщо ви протестували вегетаріанську дієту Bioaddict?
Кампанія «1, 2, 3, VEGGIE!», Яку проводить Вегетаріанська асоціація Франції, заохочує їсти вегетаріанські один, два або три дні на тиждень. Ви знайдете вагомі причини стати випадковим або постійним овочем, рецептами та іншою інформацією на сайті: 123veggie.fr
1 листопада щороку відзначається Всесвітній день веганства! Потім відбувається багато заходів для розкриття веганського способу життя. Більше інформації на сайті: www.vegan-france.fr та www.vegansociety.com.
Навіщо приймати вегетаріанську дієту ?
- оскільки м’ясо часто низької якості: Слід зазначити, що сільськогосподарських тварин переважно годують злаками та ГМО-соєвим шротом та пакують пестицидами. Крім того, тваринам вводять вражаючу кількість антибіотиків та інших хімічних речовин. Стільки речовин, які ви знайдете у своєму стейку, і зрештою ви самі їх проковтнете !
- щоб бути здоровим: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками", - сказав Гіппократ. Якщо ви ще не впевнені в перевагах кулінарії на рослинній основі, перегляньте фільм Лі Фулькерсона "Здоров’я на тарілці", який оживляє революційну наукову гіпотезу двох великих американських дослідників (професора Коліна Кемпбелла та доктора Колдуелла Есселстіна). до яких припинення вживання продуктів тваринного походження та промислової переробки дозволить вилікувати - навіть вилікувати - майже всі хвороби, які вражають усі західні країни (зокрема дегенеративні патології, серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та кілька форм раку).
- Для захисту навколишнього середовища: Тільки худоба відповідає за найбільш значні викиди парникових газів у світі. Це спричиняє глобальне потепління та забруднює більше, ніж усі види транспорту разом узятих. Дійсно, розведення споживає енергію, харчові ресурси та колосальні водні ресурси. Відмова від м’яса означає зменшення вуглецевого сліду та сприяння збереженню навколишнього середовища (лісів, луків, диких просторів тощо). Він полягає у зменшенні забруднення повітря та підземних вод, спричиненого скидами з промислових ферм (метан, шлам). Щоб уникнути того, що феноменальна кількість питної води витрачається на м’ясо.
- для боротьби з голодом у світі: Більше третини зернових культур у світі призначено. годувати тварин, а не людей. Дійсно, для «виробництва» 1 кг яловичини обов'язково буде використано 7-10 кг круп. В середньому на рік вегетаріанець споживає безпосередньо на їжу близько 180 кг круп, тоді як споживач м’яса побічно витрачає 930 кг. Таким чином, якби чоловіків годували замість сільськогосподарських тварин, голод у світі вже не був би поширеним.
- для боротьби з усіма формами експлуатації та жорстокого поводження з тваринами: Чи знали ви, що більшість жертв м’ясної промисловості - це молоді тварини, навіть дуже молоді? Таким чином, свиней забивають у віці 6/7 місяців, коли вони могли прожити близько 15 років. Тривалість життя теляти зазвичай становить 5 місяців. Їхня мати, корови, могли прожити близько 20 років, але їх забивають приблизно у віці 5 років. Кури мають тривалість життя близько 8 років, але вбивають приблизно в 1,5 року. Тварин, яких частіше вирощують у плачевних умовах, забивають, як тільки вони стають менш продуктивними, або коли вони досягли задовільної ваги для заводчика. "Якби на бійнях були вікна, всі б стали вегетаріанцями" пояснює відомий вегетаріанець та співак Пол Маккартні.
Станьте вегетаріанцем, веганом чи веганом ?
Тепер вам вирішувати, чи хочете ви приймати вегетаріанську дієту (а не вживати будь-яку м’ясо тварин, а це також стосується риби та молюсків) чи веган (і не вживати м’ясо тварин, молочні продукти, яйця, мед або інший інгредієнт тваринного походження). Ви навіть можете прийняти "веганську" філософію життя: "веган" дотримується веганської дієти і з етичних міркувань не вживає, не використовує та не купує будь-яких продуктів тваринного походження та побічних продуктів (м'якоть, молоко, яйця, шкіра, мед, шовк.) або будь-яка послуга, яка має якийсь зв’язок або пов’язана з експлуатацією тварин.
Готувати овочі просто !
Вам не потрібно бути досвідченим кухарем чи професіоналом у галузі харчування, щоб готувати овочі, незалежно від причин, які змушують вас відкрити цей кулінарний всесвіт. Єдиними двома вимогами є цікавість і бажання експериментувати. Наприклад, на ринку вибирайте незнайомі вам або про які ви забули овочі. А подивіться на холодильники органічних магазинів, які містять великий вибір вегетаріанських продуктів, що відкривають нові світи смаків, таких як тофу, сейтан чи навіть темпе. І якщо ви дійсно занадто сумуєте за м’ясом, зупиніть свій вибір на продуктах, які „нагадують м’ясо”, таких як бренд Tartex, який пропонує широкий асортимент органічних вегетаріанських м’ясних страв.
Як навчитися готувати вегетаріанські ?
Якщо ви не можете знайти натхнення на кухні, ось кілька чудових порад, як навчитися готувати овочі:
- Відкрийте для себе Classna Клас органічної та овочевої кухні Maiocco у своїй майстерні в Парижі, щоб навчитися основам приготування овочів (www.super-naturelle.com)
- Що стосується книг, вибирайте "La Veganista, задоволення від веганської кухні" Ніколь Джаст, видане L'Âge d'Homme. Ви знайдете 100 смачних рецептів та практичні поради щодо приготування; або до книги "Веганська кухня для хижих тварин: більше 250 рецептів, настільки смачних, що ви не пропустите м'яса" Роберто Мартіна, виданий L'Âge d'Homme; та до керівництва "Сьогодні я готую вегетаріанські!", виданого Terre Vivante, який навчає вас основам вегетаріанської кухні та пропонує 80 простих рецептів на кожен день.