Що робити з айвою
У великій родині плодів айва досить нетипова! Завдяки своїй оригінальній формі, між яблуком та грушею, жовтим кольором та пухнастою структурою, це дуже дивний плід! До того ж він не дуже солодкий, на відміну від більшості його двоюрідних братів із саду. Ви шанувальник гірких смаків? Однак не кусайте цей фрукт на повну! Тому що, щоб їсти, не залишаючи там протезів, айва повинна бути розпещена і добре витримана ... Ось ідеї !
Айва бажана в супермаркетах та на ринках, де ви, безумовно, будете боротися, щоб її знайти. Ви живете на півдні Франції? Яке щастя: цей фрукт росте там у дикій природі. Осінь настала? Прекрасно, зараз правильний сезон для збору айви. Вибирайте тверді плоди з яскраво-жовтою шкіркою, рівномірною та незаплямованою. Тоді виникає відоме запитання: що можна зробити за допомогою клинів? Багато приготованих та солодких заготовок, звичайно! Виберіть один із наведених нижче способів для вашої плити !
На сніданок намажте айвове варення або айвове желе
Хороший шматочок щедро розмазаного тосту, не що інше, як хороший початок дня. А якщо ви виберете айвове айвове желе або варення, це нірвана! Як і всі препарати варення, дозвольте добрі дві години перетворити ваші фрукти в однорідну суміш. Почніть з очищення десятка стиглих айв, не забувши видалити серцевину і насіння, щоб утворився вузол. Наріжте фрукти на шматочки і варіть їх протягом 40 хвилин за допомогою вузла. Додайте 1,5 кг цукру і варіть додатково годину, регулярно помішуючи. Ваше варення стає темно-червоним? Готовий до вживання !
Зверніть увагу всім любителям солодкого та солоного: айва тут, щоб задовольнити вас! Айва, а точніше її варіанти ... Візьмемо, наприклад, айвовий чатні. Приправлений невеликою кількістю порошку імбиру, щіпкою спецій і цибулею, ви більше не впізнаєте своїх фруктів. І все ж ця суміш, яка поширюється на ваших тостах з пряниками з фуа-гра, справді виготовлена з айви! Так само пюре з айви буде дуже смачним з птицею та медовим соусом. Просто змішайте дві столові ложки мармеладу з айви, варене яблуко, нарізане шматочками, і три маточки шафрану. Заправте і розімніть все виделкою, а потім подайте до вашої гри.
Робіть ставку на айву-пашот для завершення м’ясних страв
Ось оригінальний трюк, щоб покращити свої страви з гурманом: приготуйте айву з пашотом! Просто приготуйте очищену та нарізану на шматки айву у підсолодженій воді та ароматизовану спеціями, перш ніж фарбувати їх у сковороді у ручку масла. Смачний гарнір у тагіні: айва дуже добре поєднується з м’ясом сильного смаку, таким як баранина. Ти віддаєш перевагу качці? Прагніть до гармонії смаків за допомогою рецепту з качиною грудкою, айвою та картоплею вітелотта ... Для більшої поблажливості підсмажте свої фрукти в качиному соку для приготування: маленький куточок (г) раю для смакових рецепторів !
Якщо ви звертаєте увагу на свою фігуру, зробіть ставку на компот з айви: він містить у п’ять разів менше цукру, ніж варення! Зварити каструлю з водою, потім промити і почистити кілограм айви. Помістіть їх у окріп: приблизно через десять хвилин вийміть їх, очистіть від шкірки, розріжте на чотири частини і видаліть серцевину плодів. Наріжте айву шматочками, покладіть їх у каструлю і додайте 100 грам цукру та боби ванілі. Полийте склянкою води і варіть на повільному вогні 20 хвилин. М'якоть ваших айв стає ніжною? Зніміть з вогню, зніміть ваніль і розімніть фрукти виделкою до отримання однорідної текстури.
Прийміть айвову пасту як закуску
Ви схильні до проблем з кишковим транзитом? Завдяки своїй провідної в’яжучої дії айвова паста стане вашим найкращим союзником! Помийте і натріть дюжину айви, видаліть серце і насіння, а потім наріжте їх шматочками. Занурте їх у 1,5 літра окропу на 20 хвилин, а потім злийте. Змішайте фрукти до отримання пюре, а потім помістіть їх у каструлю з ванільною квасолею та 1,5 кг цукру за смаком. Варити на повільному вогні 20 хвилин. Ваша суміш відривається від каструлі? Ідеально! Викладіть заготовку товщиною два сантиметри у велику глибоку посуд на аркуші паперу для випічки. Залиште сохнути на два дні, а потім насолоджуйтесь !
Хочете закінчити трапезу на фруктовій ноті? Спекти пиріг з айвою! Потім браконьєр карамелізує ваші фрукти в невеликій кількості масла і меду. Розкачайте листкове тісто і покладіть фрукти на грядку з яблучним пюре. Посипте цукром і варіть протягом 45 хвилин, перш ніж насолоджуватися десертом кулькою ванільного морозива або хмарою збитих вершків. У вас винахідливий розум? Спробуйте варіанти, зробивши ставку на шлюб яблука та айви: чому б не яблучний пиріг та айвове варення? Або навіть яблука, фаршировані айвою та волоськими горіхами? Черпайте натхнення з чотирьох куточків світу гурманів і насолоджуйтесь собою !