Що робити з імпульсами - Розумна програма

програма

Що робити з імпульсами ?

Як готувати сухих овочів для дитини? З якого віку їсти сушені овочі ? сушені овочі є бобові культури. Вони вводяться в раціон немовлят після основних овочів. Ми розповімо вам більше в статті.

Трохи загальної культури

Існує більше 40 видів та 18 000 різних сортів бобових культур (це те саме, що сухих овочів). Зазвичай їх об’єднують у 5 сімей:

  • Сушені боби (червона квасоля, флаголети, біла квасоля, могетти/злитки ...),
  • Сочевиця (білява, зелена, коралова, червона, коричнева ...),
  • Горох колотий *,
  • Нут,
  • Квасоля.

* Для маленької історії, розколений горох насправді є «класичним» горохом, який згодом збирають (ніж свіжий горох) після висихання на рослині. Потім його їдять без шкірки і часто розбивають навпіл, звідси і назва.

Імпульси надходять з усього світу, переважно з Близького та Близького Сходу. Але також можна знайти такі, що культивуються у Франції:

  • Сушені боби: зелена квасолева квасоля в Ессон, Ер і Луар, долині Луари та Бретані; могетти, злитки та білі кокосові горіхи, наприклад, у Вандеї,
  • Сочевиця: в регіоні Пюї-ен-Велей та Беррі,
  • Розколений горох: у долині Рейну або Північному регіоні,
  • Нут: у Південних Піренеях та на південному сході Франції,
  • Квасоля: в Аквітанії.

Оскільки вони "сухі", ці продукти може зберігатися (щільно закрита упаковка) протягом декількох місяців.

Харчова сторона

Дитина може їсти бобові з диверсифікація (приблизно 4/6 місяців), після виявлення основних овочів. Це просто необхідно добре їх приготувати потім їх дрібно перемішати (для їх шкіри) після приготування, щоб запропонувати їх малюкам, починаючи з невеликої кількості на початку.

У харчовому відношенні вони відрізняються від овочів своїм складом: своїм вуглеводи і в білка вище. Вони також дуже багаті на волокна, в магнію і в кальцію. Сочевиця, квасоля або квасоля досить багаті залізо, іноді стільки, скільки м’ясо, яке містить найменше. Однак “їх” залізо менше засвоюється і використовується нашим організмом, ніж залізо з м’яса. Ось чому можна час від часу (але не надто часто) замінювати частину м’яса частиною бобових, що супроводжується крупами.

Як приготувати бобові ?

Щоб приготувати імпульси, це дуже просто, потрібно:

Сушені овочі

ВАЖЛИВО : час приготування може сильно варіюватись, так це і є необхідно кілька разів скуштувати імпульси під час їх приготування, щоб знати, приготовані вони чи ні.

Кілька порад щодо приготування бобових та спрощення вашого життя:

  • * Швидкий спосіб замочування:
    • покласти імпульси в казан з водою (в 3 рази більше їх обсягу),
    • обережно закип’ятіть і дайте м’яко кипіти 2 хвилини,
    • зняти з вогню,
    • накрийте і дайте посидіти годину,
    • киньте мокнучу воду і варіть.
  • Почніть готувати в холодній воді.
  • Ніколи не додавайте у воду сіль на початку приготування (інакше вони, як правило, затвердіють).
  • Якщо ви поспішаєте, використовуйте баночні або консервовані імпульси: не забудьте їх добре промити.

Кілька ідей для їх приготування:

  • Сушені боби: чилі кон карне (мексиканське блюдо з червоною квасолею), з томатним соусом (біла квасоля), обсмажене в часнику, петрушці та трохи вершків (квасоля-флейолет), в касуле (злитки).
  • Сочевиця: в салаті, в супі, в невеликій солі,
  • Розколотий горох: пюре, в супі,
  • Нут: в хумусі (ліванське холодне пюре), в салаті, змішаному з каррі,
  • Квасоля: пюре, смажене з беконом.

Для кількостей 100 г сирих бобових дає близько 200-300 г варених бобових. Зазвичай ми пропонуємо 60 г сирих бобових на дорослого (для супроводу).

А тепер вам залишається лише спробувати один з наших рецептів імпульсів.