Що таке BIO (органічні) продукти та як ми їх розпізнаємо
За останні роки ми звикли все частіше чути це слово - БІО. БІО їжа, БІО косметика, навіть БІО одяг. Але насправді що таке BIO продукти?
Крім того, чи існує різниця між термінами БІО, органічний, еко та природний? І якщо так, то в чому полягають ці відмінності? І ще одне питання, яке потрібно задати: продукт, позначений як БІО, екологічний чи органічний, - це обов’язково і корисно?
Звичайно, це законні питання для того, хто платить приємну суму грошей, намагаючись вести здоровий спосіб життя. Отже, давайте відповімо на ці запитання по одному.
Що таке продукти BIO?
Перш за все, щоб товар був БІО, він повинен бути абсолютним чистий. Тобто він не повинен містити ніяких хімічних речовин.
Незалежно від того, йдеться про пестициди, добрива чи харчові добавки (наприклад, загусники, барвники тощо). У цьому сенсі фермер, який, наприклад, хоче відкрити ферму BIO, повинен спочатку пройти кількарічний період, коли ґрунт можна очистити від будь-якої хімічної речовини.
Категорично заборонено присутність у продуктах BIO тих організмів, які були опромінені або генетично модифіковані.
Слід також сказати, що ці терміни БІО, органічний та екологічний є дещо синонімами. Продукти, позначені одним із цих слів, означають (або повинні означати), лише продукти чистого сільського господарства, виготовлені на сто відсотків органічними.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, ці БІО або органічні продукти (незалежно від того, йдеться про продукти харчування, косметику чи товари для дому) виготовлялись лише традиційними та екологічно чистими процесами. Ніяких хімічних агентів або генетичних модифікацій.
Щоб продукт був БІО, він повинен, дотримуючись суворого контролю, мати сертифікат якості.
Різниця між БІО, еко, органічним та природним
Тепер, коли ми з’ясували, що таке продукти BIO, давайте побачимо різницю між цими термінами. Як я писав вище, слова BIO, eco та organic є дещо синонімами.
Але будьте обережні! Термін природний не означає одне і те ж. Природно, це означає яйце від тітки Флоріки або молоко від корови Йойтика в кінці села. Природно, це можуть означати помідори, придбані на узбіччі дороги або на ринку у фермерів.
Через це багато людей переїжджає до країни. Щоб нагодувати помідор, солодкий перець, зелену цибулю, зібрану безпосередньо з городу. Але це не означає, що він їсть БІО.
Дійсно, їжте точно здоровіше і смачніше, ніж якщо б ви купували ці продукти в супермаркеті. Але, як я вже сказав, це не означає, що він їсть БІО.
Чому? Оскільки грунт раніше не очищався від хімікатів, які спочатку використовувались як добриво. Тому що помідори обприскували розчином проти мани або інших проблем (інакше вони зіпсувалися б до дозрівання). І так далі.
Повертаюся до фермера, який хотів би відкрити екоферму. Він повинен знати, що такий бізнес також накладає багато обмежень. Наприклад, лікування тварин дуже обмежує. Ви не зможете використовувати синтетичні гербіциди, пестициди тощо.
Як ми впізнаємо продукти BIO та наскільки вони здорові?
Однак багато продуктів на полиці з маркуванням BIO або органічні містять речовини, які при регулярному споживанні можуть серйозно вплинути на наше здоров’я.
Таким чином, уважніше прочитавши етикетки, ви побачите, що існують товари BIO, але вони не зовсім BIO. Наприклад, продукти, що містять E251, харчову добавку, яка може сприяти (з часом) раку.
Дієтологи попереджають, що дитина взагалі не повинна вживати цю добавку. Інші продукти харчування мають маркування E252, що також є добавкою, не рекомендованою для дітей.
У цьому сенсі порада фахівців полягає в тому, щоб дуже уважно читати етикетки цих продуктів. І якщо ви бачите назви інгредієнтів, яких ви не знаєте або які, здається, отримують хімічним способом, не купуйте їх. Або, можливо, з’ясувати, що саме означають ці терміни.
Отже, ми побачили, що терміни BIO, eco або organic є синонімами. Ми побачили, що означають продукти BIO і що продукти, марковані таким чином, якісно перевершують інші продукти. Але в той же час я з’ясував, що не всі продукти насправді є БІО.
Перш ніж купувати їх, уважно прочитайте етикетку, щоб переконатися, що те, що ви споживаєте, насправді є екологічним продуктом. Добре здоров'я!