Що таке целіакія; Кампанія з роз’яснення та участі Корнелії та Емми у 1-му
Часто в нашій групі обміну целіакією у Facebook виникають питання про те, як досягти розуміння целіакії серед вчителів та однокласників у дитячому садку чи школі. Корнелія та її дочка Емма підготували практичну лекцію в класі Емми та поділилися з нами своїм досвідом.
Можливо, звіт, який ви отримуєте, допоможе чітко пояснити тему целіакії. Дякую також Корнелії за дозвіл опублікувати допис від нашої групи у Facebook тут. Ви можете знайти посилання на інформаційні матеріали DZG в кінці звіту.
Минулого тижня я попросив у вас поради щодо лекції в класі початкової школи. Дякуємо за корисні відповіді. Тут я хотів би про це повідомити.
Коротка версія: це було так здорово, дуже корисно та тривалий досвід для всіх.
А тепер до детальної версії:
Спочатку ми з донькою розпитали дітей про їхній досвід болю в животі. Тут було багато відповідей: ви відчуваєте слабкість, поганий настрій, вам доводиться плювати, у вас діарея, не хочеться грати ...
Тож діти могли трохи визначитись. Потім ми пояснили, що так почувається Емма, коли їсть клейковину. Вона повідомила, що це глупо, коли у неї справді неприємні спазми в животі та діарея, і тому вона не любить/не може грати.
Потім ми обговорили систему травлення за допомогою запитань та відповідей. Діти були сповнені ентузіазму та з гордістю ділилися своїми знаннями.
Я був справді здивований тим, що вже знають першокласники: тут такі речі, як «поживні речовини потрапляють у кров через ворсинки» (можливо, через фільм «Sendung mit der Maus - Sachgeschichte celiac disease», який батьки надіслали мені заздалегідь електронним листом) їжа іноді залишається в шлунку протягом 3 днів, ми бачимо очима неправильний шлях, і тільки наш мозок робить це правильно (е-е, так, я зробив зв'язок з травленням за допомогою: "Чудово, нам потрібні очі, щоб прочитати, чи містить їжа глютен! ":-)) ....
Щоб проілюструвати все це, у мене був протягнутий по класу шланг довжиною 7 м. “Ого, це довго. Це справжня тонка кишка? " “Ні, просто модель. Але твій тонкий кишечник такий довгий, і все в твоєму шлунку! " Діти були захоплені.
Ми поклали їх на «уявні збільшувальні окуляри» і збільшили шматок тонкої кишки (див. Фото), а саме шматок труби з будівельного магазину. Я виклав це всередині піною (ворсинки). Тепер дітям дозволялося кидати через них ватні кульки (кольорові були б краще). Звичайно, потрібно було, поки вони не вийшли внизу. Я вийняв піну і показав, скільки поживних речовин (вата) прилипла до наших ворсинок (піна) і тепер може зробити нас великими та міцними.
Потім Емма пояснила, використовуючи свою приємну іграшку (див. Фото), що ворсинки відступають, коли вона їсть клейковину. Тепер мені бавовна викинута через оголену трубу. Хуей, це вийде з дна дуже швидко! "Як пронос!" - Так, точно. "Там нічого не липне!" “Правильно, і це дуже напружує організм! Якщо Емма обійдеться без глютену, вона здорова і може розгулювати, грати тощо.
Я залишив цю модель на уроці. Діти випробували, де насправді знаходиться багато органів. Колись його можна було придбати за кілька євро в сміттєвому магазині.
Але що насправді є глютен?
Тут теж багато що надходило від дітей: Зерно, борошно, це в пшениці ... Я розбив його, щоб не надто ускладнилось, і лише під девізом: Клейкий білок, який утримує хліб, із запитаннями та відповідями щодо зерна -> борошно-> з яких продуктів можна зробити більше? працював назустріч.
Тоді всім дозволялося брати тарілки з невеликих мішків, на кожному з яких був шматочок їжі. Ми охоче ставимо продукти на світлофорне колесо “містить клейковину”, “може містити клейковину” та “не містить глютену”. Тут я теж був здивований, наскільки чудовими були діти.
Це було дуже багато для першого класу, але всі все одно отримали задоволення.
Ми все ще говорили про забруднення. Я лише пояснив, що це означає, так би мовити, "брудний" або "вступив в контакт". Які ситуації ви знаєте, коли їжа без глютену може бути забруднена? Тут були відповіді на зразок: літаючі сухарі, та ж пляшка для пиття, та сама ложка, брудні руки ...
“Дуже важливо: не просто змішувати нічого в їжі Емми. Уявіть, хтось має з собою якусь отруту і хоче змішати її з вашою їжею. Це те, що ти хочеш? " "Ні. " Ось як це було б для целібату! "
Потім я виклав "правила міні-безшлюбності". Звичайно, діти вважали, що це було чудово з Cookie Monster (див. Фото).
Правила целіакії
Тепер було остаточне завдання: детективна робота. Дітям дозволено групово шукати підказки та роздивлятися їжу, чи не міститься в ній клейковини. Звичайно, я брав особливо прості страви, які діти вже можуть читати. Вони були дуже схвильовані і дуже горді представляти свої результати класу.
Нарешті, я похвалив клас за їх інстинкт і роздав посвідчення особи детектива (див. Фото) та два інформаційні буклети DZG, включаючи льодяники для дому, коли вони складали іспит.
Інформаційний матеріал також доступний для завантаження від Німецького товариства целіакії e.V. Ви можете знайти окремі посилання в кінці статті.
В обідній час на десерт був безглютеновий пиріг, який діти виявили: безглютеновий навіть смачний! 🙂
ВИСНОВОК: Чудова інтерактивна лекція, яка порадувала дітей, а також батьків та захопила їх протягом довгого часу. З тих пір я отримав багато позитивних відгуків: батьки раді, що клас тепер краще інформований і що вони, як команда, можуть брати до уваги одне одного.
Кажуть, що діти вдома з великим ентузіазмом говорили («моє нове улюблене слово - ворсинки», «ти знаєш, скільки довгий тонкий кишечник», «Емма може це їсти, воно не містить глютену» «мій син зараз читає список інгредієнтів» ... ).
Мене блимає стільки підбадьорення: вчора дитина принесла упакований іменинний торт від Шер для моєї дочки, інша мама сьогодні дала мені чудовий рецепт GF ...
Целіакія теж може збагатити! Дякую усім за цю чудову групу і особливо адміністраторам за вашу роботу!
Дякую Корнелії за звіт. Це, безумовно, спонукає багатьох читати таку лекцію.
Ось посилання для завантаження інформаційних матеріалів DZG:
Арт. № 0064 Брошура “Мікроворси та сирники”
Інформація про целіакію для дітей початкової школи
Завантажити (PDF-документ | 3,33 МБ | 10.09.2018)
Арт. 0067 Брошура "Павло та Глютенкобольд"
Інформація про целіакію для дітей дитячого садка
Завантажити (PDF-документ | 3,42 МБ | 10/09/2018)
Артикул 0019 Флаєр "Целіакія та школа"
Інформація для вчителів
Завантажити (PDF-документ | 3,54 МБ | 10.09.2018)
Арт. 0017 Флаєр "Целіакія у дитячому садку"
Інформація для освітян
Завантажити (PDF-документ | 3,64 МБ | 10/09/2018)
Ви можете знайти більше публікацій на тему обміну целіакією та життям без глютену у нашій великій групі Facebook Celiac Exchange.
Посилання на групу обміну Celiac Exchange у Facebook